辅助调节血糖

自2015年起，我国农业部启动土豆主粮化战略，而土豆主粮化其实就是将马铃薯加工成适合中国人平时习惯的面粉、馒头、面条和面包等一系列的主食。

之所以建议用土豆代替部分主食，是因为土豆中主要为抗性淀粉，容易有饱腹感且消化吸收较慢，适合糖尿病人作为主食食用。

4、辅助调节血压

每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。适当的高钾低钠饮食有助于改善高血压。

5、土豆烹饪营养排行

专家告诉我们，土豆除了榨汁以外，在其它的烹饪方式中，蒸制是营养保留最多的。按照营养成分保留度来排行，应该排为：蒸土豆＞炖土豆＞炒土豆丝＞炸土豆片。