在家里研究美食的朋友,今天讲的是大盘鸡的烹饪过程,里面的一些步骤非常详细,不会做的完全可以参考,希望能帮助到大家。 【菜名】:正宗新疆大盘鸡 【食材所需】:笨鸡1只、土豆3个、青辣椒1个、红辣椒1个、面粉200克、油菜1小把、大葱1段、生姜1块、大蒜2瓣、番茄酱1大勺、生抽2勺、食用盐1勺、白砂糖半勺、豆瓣酱1大勺 【烹饪过程】: 2、准备和面碗,将准备的面粉加入少量的食用盐,加点水就可以揉面了。然后再加入少量的食用油,将面分成鸡蛋大小的小面团,压成长条,用保鲜膜覆盖住,醒发半小时。 5、接着就倒进土豆和适量的豆瓣酱,翻炒均匀。 7、准备汤锅,锅里加入足够的清水,大火烧开,然后将小面剂子拉长拉薄,放进锅里炖煮。 9、最后将面皮倒进装有鸡肉的盆子里,搅拌均匀就可以了。 一盘正宗的新疆大盆鸡就做好了,色香味俱全,超级好吃。炖煮的鸡肉香辣鲜嫩,土豆软糯香辣,可谓是超级好吃。本来土豆炖鸡就很好吃了,再加上这么多食材,可以说是秒杀众多的美食。 【烹饪小贴士】: 1、如果不想自己制作面皮的话,可以选择手擀面也是一样的。 2、调料的多少可以根据自己的饮食习惯来定。 |
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