比肉还好吃的手撕杏鲍菇 杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%， 甘露醇2.27%， 游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。 用料：杏鲍菇1个，青椒1个，胡萝卜1/3根，蚝油1/2勺，酱油1勺，独头蒜1个，细砂糖1小匙，食用油适量，鸡精少许 比肉还好吃的手撕杏鲍菇的做法 把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状。  锅中倒入适量的食用油，加入蒜片爆香。  倒入手撕好的杏鲍菇翻炒。  加入1勺生抽翻炒。  继续加入1/2蚝油翻炒。  加少许细砂糖提鲜。  下入胡萝卜和青椒炒段生。  加入1/2小吃鸡精调味即可出锅。  成品。  小贴士： 喜欢颜色深点也可以放点老抽。杏鲍菇不用焯水，撕条状前冲洗干净即可。 |
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