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文|小香妈咪。（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享） “妈妈”这个词，曾经都是在我的口中喊出，从没想过有一天我也能从这个小家伙口中听到他喊我“妈妈”，那一刻，我的心很暖，我知道我有了盔甲，也突然有了软肋。我也是第一次做妈妈，许多不懂的地方要去学习，从育儿教育到膳食搭配，我开始渐渐成为了育儿方面的小专家。合理搭配膳食，保持孩童营养健康，这些难题被妈妈们全部攻破，变得都不是问题！小香妈咪将带你一起探讨如何更加科学地准备孩子饮食，调动起孩子的饮食兴趣。 【卤鸭】 鸭肉是优质的滋补佳品，具有很高的营养价值。但是鸭肉如果处理不当，就会有一股浓烈的腥味。鸭肉腥味物质的主要成分是存在于鸭体内的三甲胺，“德尔塔”－氨基戊醛（酸），和六氢吡啶类化合物共同形成的。怎样处理鸭肉才能够既美味又不腥呢？来跟小香妈妈看看吧。 做法： 所需食材：嫩鸭、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油； 1. 将鸭清洗干净，冷水入锅，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、姜片和葱结。 2. 盖子上盖子，大火烧开，撇去浮沫，加入半碗酱油和1小勺盐。 3. 盖上盖子，小火煮45-60分钟，期间给鸭翻3-4次身。 4. 每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，汤汁煮至小半时，加入冰糖，继续小火炖煮。 5. 每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁稀少而粘稠，撒上点味精。 6. 将鸭子捞出，晾凉，将汤里的渣过略掉，将浓稠的汤盛在另一空碗中，淋上卤鸭的汤同食即可。 小香妈咪温馨提示： 感官检验：外观形态：外形整齐，无异物；色泽：酱制品表面为黄黑色，卤制为该品种应有的正常色泽；口感风味：咸淡适中，具有酱卤制品特有的风味；杂质：无肉眼可见的外来杂质。 育儿的道路虽然有些艰难，但是却有快乐与温馨常伴左右，作为宝爸宝妈，看着自己亲手做的美食被孩子吃光光肯定开始到起飞。所以无论是宝爸还是宝妈做的饭，只要宝宝爱吃就是我们最大的欣慰，当然吃进去的营养更为重要，希望我在上面讲的这些营养搭配对您和您的宝贝会有用处！ |
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