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刚到广州工作，住集体宿舍。三人一间，一日三餐吃食堂。且不说食堂饭菜如何，积年累月这么吃，自然是厌倦的。于是和室友买了电炒锅，电饭煲，自己开伙。我们适度分工，我负责买菜。这是权力呀，晚餐吃什么，我说了算。有一次，忽然想吃鱼。在北方，是很少吃鱼的。一个原因是物质匮乏，还有就是水少，鱼自然也不多。到了广州，吃鱼多了起来，也偶尔想吃鱼了。到了鱼档，看到一个景象，十分惊讶，就是鱼头和鱼身切得血淋淋的，分开卖。以前也经常路过，没打算买，就没关注过。心想，广州人做生意就这么实诚，一条完整的鱼，也专把鱼头剁下来，绝不以次搭好。就这样，我兴高采烈拎着砍了头的鱼回去了。后来买鱼，都是很豪气的，只买无头之鱼。不知过了多久，忽听人说，鱼头更贵，我惊诧的眼睛都要飞出去了，为什么？究竟为什么呢？就是广州人爱吃鱼头呗，鱼头本不贵，吃的人多了，自然就贵了。真理就这么朴实。且慢且慢，为什么广州人爱吃鱼头呢？吃的鱼多了，就要耍点花样的。嗯，也是这理。后来，我也买鱼头吃，并且仿街市惯常吃法，配豆腐，做汤，名曰鱼头豆腐汤，确实是很鲜美的。 |
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