|
市场上还有真的纯粮白酒吗？教你5个小诀窍，喝酒小白也能分真假！中国人酷爱喝酒，凡是有那么一丢丢特别的日子就少不了酒，有些朋友甚至每天都要小酌几杯。我国的酿酒历史据考证可以追溯到5000年前。
但随着时代的发展，到新中国初期，受自然灾害的影响粮食短缺，国家喊出让更多的人都能喝上白酒，所以大量的勾兑白酒占据市场，目前也是这样，市场上低档白酒可以说全是勾兑酒。教大家一个简单的识别方法，在瓶身上写着【固态法白酒】的一般是粮食酒，写着【液态法白酒】或者【固液法白酒】的都是勾兑酒！
那么现在市场上还有真的纯粮白酒吗？答案是肯定的，像茅台、五粮液等大厂家的高档白酒都是纯粮酿造白酒，再不就是地方特色高度白酒，有可能是纯粮白酒！如何分辨买到的白酒是不是纯粮白酒呢？下面再教大家5个简单的小诀窍，就是刚刚进入酒场的喝酒小白也能轻松分辨出真假，超级简单，以后在酒场上别人探讨酒文化的时候，再也不用只知道闷头喝了！酒花 
酒花，是指摇晃酒瓶或者倒入酒杯时，在酒瓶内或者酒杯表面产生的起泡，一般认为酒花越大越多，白酒的质量越好，纯粮酿造的可能性越高，现在市面上已经出现了酒花剂，用来调酒的浓稠度。另外酒花更多的是分辨白酒度数的指标，度数越高酒花越大，消失越快，度数越低酒花越小越密集，这基本都是基于40°以上的白酒说的。酒香 
常言道：酒香不怕巷子深！所有的爱喝白酒的朋友，每次喝酒端起酒杯，第一个动作肯定是先闻闻酒香酒精的香味和纯粮酒的香气完全不一样，纯粮酒是一种特殊的酒香、陈香，酒精的刺激性气味更浓。如果喝完酒后，过个十几分钟后，端起空酒杯残留的香味依然很浓，而且酒质越好，香味越浓，残留时间与陈酒时间成正比。搓手 
这个小诀窍类似于上文的闻酒香，就是取适量的白酒滴在手上，用力搓几下，好的纯粮酒会感觉双手发黏，靠近鼻子闻一下，有一股浓浓的酒糟的香味，而勾兑的酒精酒，则是一种刺鼻味。水酒混合法 
准备一个酒杯，酒杯中加入一半的白酒，另外一半加入清水，静置一会，观察是否变浑浊，变浑浊的一半为粮食酒。这个方法的原理是：纯粮酿造的白酒中的油脂不溶于水，加水之后，溶解度降低，部分油脂就会析出，从而变浑浊。而酒精溶于水，则没有这个想象。所以可以作为一个辨别粮食酒的方法。但是有些厂家会是在纯粮食酒中，勾兑白酒，这样这个方法的正确率就大大降低，不过大家也不用担心，最起码勾兑粮食酒的勾兑酒，质量也可以了，我们普通家庭喝点也不错。 燃烧法 
准备两杯白酒，点燃燃烧一会变浑浊的是粮食酒，不变浑浊的是酒精酒。这一个方法只能在面对高度白酒才可行，不然想要点燃都费劲。【小谭说】 其实辨别粮食酒的方法还有很多，像网络上比较红的纯碱法，但这些方法都有一个特点，单靠一种方法很难辨别是否是粮食酒，而且现在随着酿酒技术的不断发展，各种添加剂的使用，会让粮食酒和勾兑的酒精酒越来越难分辨。 
其实对于我们这种普通酒客来说，只要喝的是真酒，喝起来入口顺，口不干，喝完之后还不上头，就可以了，即便它是部分酒精勾兑酒也未尝不可，白酒自古就是陪伴我们人释放情绪的一种产物，只要人开心，喝的酒就是香的！我是谭小厨子，期待您的关注！
|
