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眼睛是视觉器官，可以感知光线并转换为神经中电化学的脉冲，被称为“心灵的窗口”。我们都知道，现在一般人不是拿着手机玩游戏，要不就是电脑看电影，眼睛看久了，眼睛出现疲劳的现象，甚至还会眼疼呢？今天就和大家分享几道“明目养眼”的美食。 山药的营养价值 一、 山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。 二、 中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 山药排骨汤所需食材： 排骨，牛蒡，山药，枸杞，姜片。 烹饪做法： 第一步、 排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。 第二步、 牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。 第三步、 将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。 注： 烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯。 枸杞木耳炒山药所需食材： 山药，木耳，枸杞子，蒜片，彩椒片。 烹饪做法： 第一步、 将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。 第二步、 锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。 第三步、 之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。 第四步、 山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。 清炒四色山药所需食材： 山药，胡萝卜，鲜黑木耳，西芹。 烹饪做法： 第一步、 山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出。 第二步、 胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片。 第三步、 将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出。 第四步、 锅内少油，放入蒜片爆香。 第五步、 加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀，加点盐、鸡精、香油即可出锅完成。
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如果你觉得喜欢，可以收藏起来，在家可以做给家人尝尝，明目养眼很奏效，让你再度放开你视觉，清清楚楚游玩，看清每一个世界角角落落，哈哈。
