土豆烧肉块

土豆烧肉块用料 ;土豆2个瘦肉或五花肉300克老抽1勺生抽2勺八角3个姜5片料酒1勺淀粉1勺蒜3瓣花椒10粒干辣椒5个白糖或冰糖5克味精2克油适量

土豆烧肉块的做法；1、瘦肉或五花肉切块，加入少量淀粉和料酒，搅拌均匀备用。

2、土豆削皮切块。

3、准备好八角、姜、干辣椒、花椒、蒜。

4、锅中倒油烧热，加入准备好的调料翻炒。

5、加入肉块，翻炒至变色。

6、捞出肉备用（油留在锅内），转小火，加入糖炒至冒泡泡。

7、再将肉倒回锅中，加入少量热水（将肉淹没即可），加入生抽调味，少量老抽上色。

8、倒入土豆、待土豆烧至绵软，并且锅中汁水快干时，加入少量味精翻炒均匀即可出锅。