|
我：麻麻我想买面包吃 麻麻：我看你像面包！ 我：麻麻我想吃火腿面包 麻麻：你看我像火腿面包不？ 我：……麻麻我自己做 麻麻：还不快去做！ 
快来跟我一起快乐地学习吧！首先我们做面团 甜面团 A 部分 高筋粉1000g 砂糖 200g 干酵母 15g 改良剂 8g（可不加） 鸡蛋 2个 水 500g 奶粉 30g B 部分 盐 12g 黄油 100g 1、将A部分所有材料倒入搅拌机中，慢速搅拌1分钟后，高速搅拌4分钟， 直至面团表面光滑时，慢速加入B部分，搅拌1-2分钟面筋完全扩展为止。 2、面团打好之后松弛半小时 再分割，60g一个，揉成团之后再松弛5-10分钟，即可成型操作 （注意不要让面团表面变干，可以放醒发机里） 肉松馅调制： 肉松、沙拉酱、白芝麻、黄油。 馅各部分材料适量，搅拌均匀即可。 醒发温度：36℃-38℃ 醒发湿度：75% 醒发时间：40分钟 烤制： 上火200℃ 下火180℃ 12分钟时调炉 再烤1-2分钟 
 |
|
|
