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最近只要打开微博随便一刷，一定会有关于美食方面的热搜，像什么厨艺PK大赛啦、厨艺吐槽啦、黑暗料理。 胜负欲超强的我又怎么甘心示弱，第二天凉皮、蛋糕马上就安排了（别说，都做的还挺成功的）。 那么做饭小天才Annie老师今天就要教泥萌做10道好吃好看又简单，做完超有成就感的！ 感兴趣的小阔爱就接着看下去叭~ 所需食材： 温水适量、面粉300g、盐1小勺、辣椒面1勺、白糖1小勺、盐1小勺、麻椒面1勺（不喜欢的可以不加）、生抽2勺、耗油1勺、醋2勺 step1：在面粉里面加入1小勺盐，然后加入适量温水，用筷子搅拌成絮状。 step2：接着用手反复揉搓成光滑的面团。 step3：把面团放入碗中，在表面刷上一层食用油（50g左右），再用保鲜膜密封，醒发2小时以上（最好放进冰箱冷藏醒发一晚）。 step4：把醒发好的面团分成6等份，搓成圆柱体，用擀面杖擀成长方形（稍微薄一点），再用筷子在面皮中间压出一道印子。 双手分别抓住面皮的两端，将面皮轻摔抖长，从之前用筷子压的印记处把面皮撕开来。 step5：待锅中水烧开，放入扯好的面条，大概煮2分钟后捞出。 step6：在碗里面放入以下调味料 （可根据自身口味自行加减量）。 step7：紧接着再放入以下调味料 （可根据自身口味自行加减量）。 step8：在锅中倒入食用油加热，把热油倒入调味料上，搅拌均匀，便可食用。 所需食材： 鸡肉适量、洋葱1小个、土豆1小个、胡萝卜1小根、咖喱块2块、牛奶1盒 step1：锅中加入少许食用油，放入鸡肉翻炒。 step2：紧接着加入洋葱、胡萝卜和土豆继续翻炒。 step3：炒至5成熟加入2大块咖喱块、清水（没过食材）以及适量牛奶（或椰浆），小火炖煮至食材软烂。 step4：喜欢芝士的宝贝还可以在表面放上芝士片就可以开动啦！ 所需食材： 猪肉糜1小碗、番茄2个、洋葱1个、黄油适量、番茄酱、意面适量 step1：把番茄切成块、洋葱切成丁。 step2:在锅中放入黄油至黄油融化。 step3:然后加入洋葱（喜欢大蒜的也可以放入大蒜片）爆香，随后放入猪肉糜（可提前腌渍也可不腌）翻炒至肉熟。 step4：加入番茄和番茄酱以及盐调味，把番茄炒出汁。 step5:加入煮软的意面进入锅内一起翻炒至入味。 一份简单健康又好吃的番茄肉酱意面就完成啦！ 所需食材： 拌饭食材：黄豆芽80g、胡萝卜50g、西葫芦50g、菠菜60g、香菇60g、黄瓜60g、鸡蛋1个（自己喜欢吃的任何肉类或蔬菜都可以放进去） 拌饭酱食材：韩式辣椒酱2勺、生抽1勺、香油2勺、雪碧3—4勺、熟芝麻少许 step1:沸水加入一点盐，分别把豆芽、菠菜煮熟，挤干水分加入盐、香油调味。把其余食材炒熟，用同样的方法调味摆盘备用。 step2:肉可以提前腌制一下，然后加油炒熟。 step3：调制拌饭酱。 step4：煎一个鸡蛋（自己喜欢的熟度），然后依次放入炒好的蔬菜，最后淋上拌饭酱，搅拌均匀就可以享用美味啦！ 所需食材： 面团部分：普通面粉500g、盐3g 凉皮酱料：豆芽适量、黄瓜丝适量、香菜、醋、盐、辣椒油、芝麻酱、白糖、大蒜 step1:把500g面粉里面加入2g左右的盐，加入适量温水，把面团揉至光滑。盖上湿布醒面20分钟以上。 step2：把醒好的面团里面加入凉水。 step3:开始搓揉洗面，揉至面团水变白就可以换一盆水（之前洗面的水不要倒掉）。 step4:洗至面团体积不再变小并且变黄，盆里的水变的很白就可以了。 step5:把洗好的面筋放入1克酵母，并把酵母充分揉进面筋里。 step6:如果面筋呈蜂窝状，就代表已经发酵好啦。这个时候就可以把面筋上锅蒸20分钟，蒸好放凉切成小块备用。 step7:洗面的水沉淀5小时以上。 step8：可以看到上层水比较清澈，下层有面粉沉淀。 step9：把上层的清水用勺子撇干净，再加入半碗清水，然后把清水和下层的沉淀物搅拌均匀。 step10:然后过筛、留下没有杂质的面水。 step11：把面粉水搅拌均匀。 step12:在平底锅里面刷上一层薄薄的油，倒入一勺面水；放入烧开水的锅中，隔水煮3分钟左右，待至面皮透明鼓起。 step13：待面皮冷却，揭下面皮；把盘子刷上油就可以把凉皮放上去，最后切成条状。 step14:加入调味料就可以吃啦！ 所需食材： 糖适量、红茶10g、牛奶500ml、清水100ml step1:在锅中加入红茶叶，加入100ml清水煮出茶味。 step2:加入牛奶，小火煮沸，然后把煮好的奶茶过筛，滤掉茶叶，一杯奶茶就完成了。 step3:等奶茶冷却，在里面加入冰块，顶部放上一颗冰淇淋球，一杯冰淇淋奶茶就制作完成了！ 所需食材： 班戟皮部分：无盐黄油16g、鸡蛋2个、牛奶240g、低筋面粉90g、糖粉20g 内陷部分：淡奶油250ml、细砂糖25g、芒果适量（1-2个） step1:把鸡蛋打散，倒入牛奶拌匀；再倒入低筋面粉和糖粉搅拌均匀，最后倒入融化的黄油继续搅拌。 step2:把搅拌好的面糊过筛，盖上保鲜膜静置20分钟。把不粘锅微微加热，倒上1勺面糊（一定要用小火），迅速摇动平底锅，看到饼皮上有气泡鼓起就可以出锅。 step3:在无水无油的碗里面加入淡奶油和糖。 step4:打蛋器高速打发至有花纹的状态。 step5：把芒果切丁，取一张班戟皮，放上1勺奶油、适量芒果丁、1勺奶油，按图所示把班戟皮包起来。 好吃的芒果班戟就完成喽。 电饭煲蛋糕也是这个假期的大网红，今天Annie就要教你们制作健康少糖版的电饭煲蛋糕。 所需食材： 鸡蛋3个、酸奶200ml（浓稠型）、面粉80g、糖50g、淀粉两小勺、食用油适量 step1：在无水无油的碗里加入3个蛋黄、1勺糖和适量油打匀；再加入酸奶充分搅匀。 step2：加入面粉和淀粉，搅拌至顺滑没有颗粒，放置一旁备用。 step3：在无水无油的碗里放入三个蛋清，分3次加糖打到硬性发泡（可以拉出一个小尖角）。 step4：将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌均匀。 step5:在电饭煲内胆刷一层油，把面糊倒进去，煮15分钟，拿出一根牙签戳进去，没有粘东西就代表熟了。 最后松软可口的电饭煲蛋糕就可以出锅了。 所需食材： 牛奶250ml、奶粉20g、白砂糖15g、鸡蛋1个 step1:将奶粉倒入纯牛奶中，搅拌均匀。 step2:把搅拌均匀的牛奶倒入锅中加热。 step3:将牛奶倒入碗中，拿勺子把表面的泡沫去掉静置，就会产生一层奶皮。 step4:鸡蛋取蛋清，将生成奶皮的牛奶倒入蛋清内。 step5:加入白砂糖，继续搅拌，让糖融化后过滤一次。 step6:将过滤后的蛋奶液装入量杯中，沿着之前盛奶皮的碗边满满倒入，让原来的奶皮仍然浮在表面。 step7:盖上保鲜膜，蒸15分钟即可。 step8:加入少许蜜豆，冷藏后口感更佳。 所需食材： 炸鸡部分：鸡腿、五香粉、盐、胡椒粉、牛奶、炸鸡粉 酱料部分：蜂蜜6勺、酱油2勺、水2勺、蒜蓉1勺 step1：把鸡腿洗干净加入适量盐以及下面的调味料用手抓匀，腌制30分钟以上。 step2：按一下配方调好炸鸡粉，把鸡腿裹上炸鸡粉。 step3：待油温达到6成热就可以下锅炸鸡腿了，待鸡腿表面金黄捞出；再开大火让油迅速升温，复炸。 step4：调配酱汁。 step5：将调好的酱汁倒入锅中，小火煮至粘稠，放入炸好的鸡腿，使酱汁均匀的裹到鸡腿上就可以开吃啦。 一份完美的经典韩式甜辣炸鸡就Ok啦！ 好啦，今天的厨艺小课堂就到这里啦！你们最喜欢哪道料理呢？快来投出宝贵的一票叭！ |
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