千层油饼的做法

千层油饼

 碗里姜膳2017-11-16 20:14

食材与明细

• 面粉适量
• 花生油适量
• 盐适量
• 开水适量
• 难度普通
• 时间数小时
• 口味咸香
• 工艺酥

千层油饼的做法步骤

• 1.

  

  面粉加适量的开烫一下，用筷子搅拌均匀，待不烫手的时候揉成面团放置醒面两个小时，中间揉一次

   
• 2.

  

  醒好的面撒点干面粉再揉一揉

   
• 3.

  

  案板铺撒干面粉，取一小块面团擀成薄薄的面皮，撒上少许盐用擀面仗轻轻再擀一下，使盐粘在面皮上

   
• 4.

  

  面皮上倒入适量的花生油

   
• 5.

  

  把面皮对折使油涂抹均匀

   
• 6.

  

  把面皮卷成长卷

   
• 7.

  

  把面卷盘起擀成饼胚

   
• 8.

  

  这一步的饼胚不要擀的太薄

   
• 9.

  

  热锅加油放入擀好的饼胚

   
• 10.

  

  中小火烙制两面金黄，为了更好的分层出锅前把饼摔打几次