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大家好，我是白朗 上回我们说到茶叶的历史跟随中国的历史的车轮进入百年沉沦期。 显而易见，等到明朝建立，朱元璋王朝的初期，简直就是个烂摊子。 收拾烂摊子最重要的事情是休养生息。 因此，像宋朝那样财大气粗，劳民伤财的贡茶制度，朱元璋是断然不会做的。 关于皇帝喝茶的事，朱元璋的处理方式既简单又直接，废除龙团凤饼的制作，朕，有“草茶”喝就行了。 所谓草茶，就是朱元璋小时候、民间穷苦人家喝的茶。也就是散茶。 是的，我们现在喝的茶，大部分都是散茶。 正是这一道圣旨，破除了原本茶叶蒸青压饼的单一制作方法，冲破了压饼的模子，也解放下了茶叶，每一颗茶芽都是自由的，自由才会有无限的可能性。 因此，才产生了后来具体而分六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。 喝茶方式，相对应而生，泡茶法，因为散茶那么香，那么方便，当然就用不着多费功夫煎茶和点茶了，反而煮茶法还留了下来，因为它一直足够简单。 在全国范围内，以散茶和泡茶法为主流，从明朝初年，直到现在，我们仍然这样喝茶，历时600多年。 明清时期手工业的发展，促使了文化往城市世俗化方向的发展，茶的文化形态当然也会如此。 因此，泡茶方式更加艺术化、多样化，茶具的款式、质地、花纹千姿百态，茶具紫砂壶和青花瓷都在这个时期兴盛起来的，以茶为主题的绘画也有很多，茶书、茶诗、茶联不计其数。 在历史的长河中，茶叶还扮演了更重要的角色，尤其以这个时期更为显著。 为了稳定国家统治，增加财政收入，从唐代开始，茶叶就成为了与盐、铁同样官家营运的制度。同时在四川等地开设茶马司，以茶换马，从而才有了后来的茶马古道。 这是因为，茶叶所含各种有效分成，具备的降三高，改善膳食营养，清理血管，补充维生素等功能，成为周边高原上少数民族日常生活必不可少的饮食，所以称“宁可三日无粮，不可一日无茶”，然而高原上又不产茶，只能从中原购买，而他们由于得天独厚的环境，拥有优良的战马，是中原朝廷必需的军事装备。于是最原始的物物交换——以茶换马的方式，成为了双方共赢，各取所需的传统。 这个传统一直延续到清朝中期，在交换中，促进了民族间的交流，增加了中原朝廷和边疆民族之间的粘性，在一定程度上，我们多民族国家的形成，茶的功劳不可或缺。 当茶叶通过丝绸之路，传到更远的国度，一次又一次的参与了世界的格局。 17世纪，是明末清初的时期，茶已经成为了荷兰上流社会的时髦饮料，价格极其昂贵，并且由药房销售。18世纪初，在阿姆斯特丹曾上演喜剧《茶迷贵妇人》，反映当时的饮茶之风。 而来自葡萄牙的凯瑟琳公主，远嫁“快乐王”查理二世，在她的嫁妆里就有来自中国的茶，而她对饮茶的热衷，让家庭茶会成为王公贵族阶层最时髦的社交礼仪，并且在之后向平民阶层发展，进入普通家庭，更加扩大了英国的饮茶氛围。饮茶，几乎成为了当时英国社交礼仪中不可缺少的一部分。 从这里，我们将又一次看到了“不可或缺”这四个字的力量，因为喝茶，的确影响了英国人的国家和个人。 18世纪中叶，是中国的乾隆年间，为争夺对北美殖民地的控制，英国与法国开始著名的“七年战争”。 英国虽然打败了法国，控制了北美大部分地区，但因长期的战争而导致财政困难。 于是，英国政府不断地向北美各殖民地增加包括棉花、玉米、茶叶等经济作物的税收，并实行高压政策。 当时殖民地的人，如华盛顿、富兰克林、亚当斯、杰弗逊等人，对这种高压政策非常不满，并联合起来抗争，最后英国政府不得不妥协，取消了棉花、玉米等其他经济作物的税收，但是保留了一个，茶，因为他们还幻想通过《茶税法》以增加东印度公司的营收。 然而，华盛顿他们，既然前期的抗争已经有效，怎么可能再会有妥协，于是，在1773年借着把停在波士顿港口的3条运茶商船342箱茶叶全部倒入海中，成为美国独立战争的导火索，这就是著名的波士顿倾茶事件，最终导致美国独立。 因为喝杯茶的事儿，英国人丢了北美，从此改写了世界的格局。 然而，英国财政危机仍然没有解决，而且迫在眉睫，因此几乎在同一时期，英国决定，向中国输入鸦片，原因是只有中国才有茶，英国人在中国买茶叶花了太多的钱了，而且中国还不从英国那里买东西。 从1710年到1760年，英国向中国支付了2600万英镑的白银用来买茶。 后来的事，我们都知道了，中国人深受鸦片之害，林则徐虎门销烟，鸦片战争爆发，中国战败，割地赔款。 所以说，鸦片战争又是茶叶战争，本质是经济战争。 英国得了赔款之后，发现问题并没有解决，英国人喝茶仍然要从中国购买，刚得来的赔款终究还是会花出去的，这可怎么办？！ 偷！ 伦敦切尔西皇家植物园园长罗伯特·福琼于1848年6月从伦敦出发，9月份抵达香港，之后转到上海。在上海，他让雇佣的中国仆人帮他剃光了头发，用马鬃编织出一条假辫子，穿上灰色的丝绸大褂，完全伪装成一个清朝人。此后他深入中国内陆地区，采集了大量的茶苗和种子，收集大量的制茶工具，带上8名武夷山制茶师傅，一个成熟的茶叶种植团队和全套的茶叶制作工艺：这是当时中国最大出口行业的全部核心机密，运送到印度。 从此，印度制茶行业迅速崛起，阿萨姆、大吉岭、尼尔吉里等成为全球著名产茶区，而中国茶叶的出口量却迅速萎缩，茶叶的世界格局变了天。 而此时的中国，则陷入了水深火热之中，进入半殖民地半封建社会和无尽的屈辱中，让中国文化出现又一次断层，茶叶也不例外，只剩下作为饮料的功能。直到上世纪末，由于台湾的影响，茶文化才开始起步，到现在慢慢走向复兴。 而茶道，也在中国文化的复兴中，慢慢找寻出以中国传统文化为根基，儒释道融合为主体的文化形式，从本质上区别于日本茶道和台湾茶艺。在茶道前行的路上，虽任重而道远，我辈当更加努力。 以上就是茶叶的历史。 所谓茶叶的历史，无非是沧海桑田中的一粟，历史的车轮走向哪里，茶叶也会随之走向哪里。 好了，这一讲就聊到这里，如果您还有什么问题，欢迎在评论处留言，我会及时回复，做进一步讲解。谢谢大家。 晴明茶道，清净见茶。
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