“宅”在家里的“烟火岁月”

“宅”在家里的“烟火岁月”

  作者：杨丽丽

　　2020年春天，一场突如其来的疫情阻挡了人们外出的脚步。我们一家五口也响应国家号召，宅在家里。

　　我除了每天陪儿子阅读、督促他完成老师布置的作业，大多数时间都是“长”在厨房里。我想既然不能出去玩，那就研究一下食谱，让一家人的一日三餐荤素搭配、营养均衡，也能提高免疫力。

　　以前想吃凉皮了，就会去菜市场上买几张，现在有时间了，就想着自己制作。于是看了抖音，查了百度，照着样子做了起来。和好的面团要经过一次次洗面、抓面的过程，四五次下来，手里只剩下了一团蜂窝状、弹性十足的面筋。我嫌平底锅蒸煮凉皮太麻烦，就独辟蹊径，用上了饼铛子。饼铛子上刷点油，把搅好的面糊倒进去，两三分钟一张，做出来的凉皮也很光滑、筋道。做好的凉皮切好了，撒点黄瓜丝，盐粒，淋上香油、陈醋，再浇上点辣椒油，吃到嘴里很是爽口。连儿子这个挑食的小家伙，都向我竖起大拇指：“妈妈做的凉皮比买的还好吃！”

　　没法外出给孩子买零食，我又决定亲自上阵做零食。百度了一下猫耳朵的做法：和两块面团，一块用红糖水，一块用牛奶和鸡蛋，和好了擀成圆圆的面饼，红糖面饼铺在白色面饼上，从一头卷起成长长的圆筒状，放进冰箱冷冻3小时，拿出来切成薄薄的小片，放进五成热的油锅中，小火慢炸至金黄，香脆可口的猫耳朵就这样做好了。制作猫耳朵期间，我也要求儿子一起做，让他从和面开始参与。儿子虽然弄得满身是面粉，狼狈不堪，但也从劳动中收获了快乐。

　　婆婆也没闲着，一直想着在她擅长的东北菜上大展拳脚。她今天给我们做一个“东北乱炖”，明天给我们做一个“锅包肉”，再加上我时不时从抖音上学来的新菜品，一家人吃得其乐融融。

　　刚开始，只是我和婆婆在厨房里忙得热火朝天，研究着新菜品、新零食，后来老公也加入我们的队伍。他自己喜欢吃排骨和牛肉，就跟着抖音做“改良菜”，一次不行就再来一次。菜饭的各种香味儿确让人身心愉悦。

　　其实我们平常陪孩子和老人的时间并不多，这次的特殊时期让我们一家子在一起的时间长了起来，多了更多温情瞬间。享受这些温情瞬间的同时，我也想起那些为了疫情远离家人的逆行者们。希望这次疫情快点过去，让那些勇敢的逆行者们早日归家，也能与父母、孩子一起享受这烟火缭绕的平凡日子。