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回老家已经一个星期了，在老家每天都要自己做早餐吃，不像住在城里下楼就能买到想吃的早餐，平时都是我妈做早餐，我们都是睡醒了直接吃现成的，有时吃饭，有时吃面条，今天起得早，我决定给全家人做一顿早餐。做什么好呢？刚好家里有新鲜的糯米，就用糯米来做一道早餐吧。 1碗糯米，一叠饺子皮，早餐换个新吃法，比包子馒头过瘾。 【准备食材】 糯米300克、腊肠2根、生抽、蚝油、小葱、饺子皮 1、先准备300克糯米淘洗干净，有时间最好把糯米提前泡2个小时，糯米清洗干净后装进盘子里，再准备2根腊肠切成丁，铺在糯米上，一起放进锅里蒸熟，大约要蒸20分钟左右。 2、趁蒸糯米的时间，准备50张饺子皮，把每张饺子皮都刷上油，每5张饺子皮叠在一起，用擀面杖擀成一张大的饺子皮，尽量擀薄一些，这样吃起来不发硬。 3、在蒸熟的糯米饭里加入生抽、蚝油和葱花一起搅匀，不用加盐，因为腊肠是咸的。 4、把拌好的糯米饭铺在擀好的大饺子皮上，四边折叠起来捏紧，一个个全部包好就可以了。 5、电饼铛加热，把糯米包收口朝下放入电饼铛里煎，不用放油，小火煎，来回的翻面，煎至糯米包表面金黄变脆就可以出锅了，大概需要煎6-8分钟的样子。 6、这样做出来的糯米饭包非常美味，薄皮大馅，内里咸香，做法比烧麦还简单，不用揉面擀皮，当早餐吃简单又省事。 【技巧总结】 1、糯米最好提前泡发，这样蒸出来的糯米饭口感更软糯。 2、拌糯米饭不需要加盐，腊肠、生抽、蚝油都是咸味的。 3、没有电饼铛也可以用平底锅来煎。 小编，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“糯米饭包”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文字均为原创，盗用必究。 |
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