糯米别包粽子了，教你一个新吃法，软糯香咸，比糯米鸡还好吃

糯米在北方地区又叫江米，它的特点就是做出来的食物特别软糯，而且粘性也大，所以经常会用来做一些粘性小吃，比如：粽子，八宝粥，糯米鸡等等，磨成糯米粉后还能做出各式各样点心，深受吃货们的喜爱。

糯米主要有两个品种，一种是圆糯米，在北方产的多，还有我们老家南方种的都是长糯米，吃起来口感都是差不多的。今天就分享一个糯米的新吃法，跟烧卖做法类似，但做起来更简单，下面一起看看我的制作过程吧！

所需食材：

圆糯米200克，腊肠2根，生抽，蚝油，葱花适量，饺子皮一叠

1. 先将200克糯米用清水提前泡发，大约需要泡5个小时左右，也可以提前一个晚上浸泡，接着将泡好的糯米沥干水分铺在盘子里，再准备两根腊肠切成小丁铺在糯米上，放入锅中水开大火蒸25分钟，蒸糯米不需要加水，这样蒸出来的糯米饭才是粒粒分明，吃起来也更有嚼劲。

2. 然后准备一叠饺子皮，把每张饺子皮都刷上油，每5张饺子皮叠在一起，擀成一张大的饺子皮，尽量擀得薄一些，这样更容易煎熟。

3. 糯米饭蒸熟后加入少许生抽，蚝油和葱花一起搅拌均匀，不用加盐，因为调料都有咸味。

4. 将拌好的糯米饭铺在饺子皮上，四边折叠起来包严实即可，一起包了8个。

5.糯米包收口朝下放入电饼铛或者平底锅上煎，不用放油，来回翻面，煎至两面金黄色，表皮变脆就可以了，大约需要煎8分钟左右。

6. 非常美味的糯米煎包，做法比烧麦简单吧，吃起来软糯香咸，当早餐吃是很不错的。

7. 这个糯米煎包的特点就是薄皮大馅，嚼起来特别的香，喜欢的赶紧在家试试做吧，小孩也特别爱吃。

小技巧总结：

1. 糯米需要提前用凉水泡发，这样容易蒸熟。

2. 蒸糯米的过程不要加水，那样蒸出来的糯米饭就是一粒粒的，不会黏在一起，嚼起来更香。

3. 拌糯米饭也不需要加盐，因为腊肠，生抽，蚝油都是咸味的。