#美食品鉴官# 【都说丁香味道浓，我刚发...

#美食品鉴官# 【都说丁香味道浓，我刚发现了一个更浓的，切记不可多用！】
丁香这种原本普通的香料，可能在网络上，尤其是评论区，热度是最高的。
因为丁香的多少，是很多朋友们衡量配方的一个准则，到处都是“丁香多了”“配方废了”之类的评论。
虽然我知道，用丁香去衡量配方的人们，90%都不知道丁香多了到底是个什么味儿。那这个标准怎么来的？因为“人们都这么说”，其实基本是一个人云亦云，传播放大的效应。
丁香被很多人视为标准的原因，来自于一些资料上的介绍，只要提到丁香，基本都有“香味浓烈，不可多用”的表述。
没有错！丁香的香味确实既浓烈又有渗透力，但我前段时间，还真发现了一个比丁香还要味儿浓的香料。
这也算是实践出真知，在我的香料架子上，用密封盒放了很多种香料，那天又到了几种网购的香料。
可把那些摆好后，一进屋总闻到有一股强烈的香味，似曾相识，但和其他的味道混在一起，一下又辨别不出来。
后来我逐一去寻找，揪出了那个“罪魁祸首”，是我新买的甘崧。
这个味道真是浓，放在密封袋里，满屋都是它的味儿，对它的威力我原本体会过，有一次做牛肉配方的时候，比例稍微多放了一些，压味就很厉害。
在我的直观感受里，有它的存在下，丁香都成了小巫见大巫，当然，前提是质量上乘。
后来我又找了一个高度密封的盒子，把它封起来，放到另外一个橱子里，才挡住了那浓烈的味道。
从此甘崧奠定了在我心目里的位置，说丁香要少用，有些时候我还真能灵活些，但甘崧，我是真的不敢多用！[可爱]