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不知道你有没有发现，不管你是看电视还是看微博都没看朋友圈方便，这里网罗天下大事儿和一切生活琐事儿，这段时间通过发朋友圈发现了，有好几个家里不仅有地有鱼塘还有超豪华的大别墅，装修特别气派，这是真正的地主，有些一天到晚光鲜亮丽的回家了还是搬一把凳子坐在自家门前，穿着睡衣晒太阳，往日形象全无，也挺自在啊，有一些就一天到晚晒美食，今天炸油条，明天做凉皮，后天炸糖饼，哎，我真是烦死他们了，特别是我同学，一家三口在家闲着没事儿就刷抖音做好吃的了，一天天在群里发，我真是想屏蔽她啊，昨天在家炸糖饼还给我们录视频，今天我们剩下的几个不约而同都做了糖饼，嘴馋，也是会传染的。 话说，她们一天到晚调侃我是美食博主，心理负担很重，炸糖饼我都要多想一点儿，她们都白糖馅儿的，我呢，做点白糖芝麻馅儿的，哈哈，不然都不好意思说自己是干美食的职业，下午趁娃午睡，我去做糖饼，安静淡然，这感觉真好，我，还是比较适合静静地在厨房呆着比较好，这款朋友圈比较火的面食，外酥内软又香甜，做起来还挺简单的，食材也不复杂，家里有面粉就能做，好吃又简单，你要不要试试？ 【芝麻糖饼】 食材：面粉300克、开水200毫升、熟芝麻适量、白糖50克、油适量 做法：1、面粉加白糖混合均匀，刚刚烧开的开水倒进面粉里，快速搅拌，开水把面烫熟，看不到干面粉为止，并且还很粘手，先不要去动它，盖上一块湿布静置二十分钟再说。 2、炒好的熟芝麻用擀面杖擀碎，加白糖、少许面粉混合成糖饼馅儿，备用。 3、面团醒发好，手上沾少许油将面团取出来，淋两勺油将面团揉一揉，表面看起来比较光滑后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。 4、每个小剂子用手按扁，捏成中间厚两边薄的面皮，包上芝麻糖馅儿，封好口。 5、用手按成扁扁的圆饼，检查一下封口是否严实，不要炸的时候露馅儿。 6、小半锅油烧四五成热，筷子放进去周围有密集的气泡冒出来，说明温度是可以的，将糖饼坯子放进去炸，注意不要粘锅，我都是用筷子夹着炸几秒钟再放下去，这样就不会粘锅。 7、糖饼鼓起来后就捞出来，全部炸完后再入锅复炸一次，这一次糖饼表面上色就会比较好，也会逼出多余的油脂出来，炸好后捞出来沥一下油，装盘上桌。 温馨小贴士： 1、 炸糖饼的面用开水烫，并且面要稀一点儿，面团饧好后加点油，揉面、整形的时候手上沾点油，就不会粘手。 2、 糖饼馅儿里面加点芝麻会比较香，加面粉糖就不会漏出来烫手烫嘴，哈哈。 3、 炸糖饼的油温不能高，四五成热就好，手放上去有热感就行，或者用筷子试探一下也可以，筷子周围有密集的气泡说明就可以的，糖饼要复炸一次，这样吃起来才会不油腻。 姚钱树妈妈，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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