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掌厨|文 川贝炖雪梨咳嗽时除了好好看医生，食疗也非常赞。咳嗽时给自已炖个雪梨，好得快。不咳嗽，润润肺，当养生甜品饮料，也是极好的。 制作评价难度：容易烹饪时间：45分钟口味：甜食材60克 雪梨3克 川贝冰糖相关常识雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之功效。此外，雪梨还有降低血压和养阴清热的功效，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨也有好处。制作步骤1 将去皮洗净的雪梨果肉切去果核 2 再把果肉改刀切成小块 3 将切好的雪梨放入淡盐水中浸泡片刻，备用 4 锅置旺火上，倒入约1000毫升的清水 5 放入洗净的川贝 6 盖上锅盖，烧开后继续煮约30分钟至熟软 7 揭开锅盖，放入切好的雪梨块儿 8 倒入冰糖，用锅勺搅拌均匀 9 再盖上锅盖，再煮约10分钟至冰糖溶化 10 最后，盛出做好的糖水即可 11 完成。 掌厨每天一道美食菜谱，分享美食经验和烹饪技巧。 |
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