冬天，我家最受欢迎的早餐，既挡饱又暖胃，煮一锅连汤都喝干净

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关！

冬日的早晨，到底什么样的早餐吃了舒服，最合胃口呢？我想，每个人的答案都不一样，小厨喜欢吃酒酿，冬日的早晨煮上一碗，暖胃又滋补，而我老公他就不愿意吃，这就是南北饮食的差异，一方水土养一方人，不同地域有同的饮食文化，北方人还是吃面食更胃口，所以每到周末，为了满足他的胃，基本上都会煮面条，面条也是我家冬日里最受欢迎的早餐，女儿喜欢，爸妈也很喜欢，天冷时来一碗特满足，吃完身体也热腾腾的，老公说吃一个冬天也不会腻。

今天小厨分享的是我家冬天吃得最多的一碗面条的做法，10分钟煮一锅，酸爽开胃，冬日的早上来一碗，挡饱又解馋，煮一锅连汤都喝干净。冬天就适合吃这样的早餐，喜欢的朋友也试试看。

【雪菜鸡丝面】

食材：雪菜，鸡胸肉，蒜末，姜丝，料酒，淀粉，小米辣，生抽，食盐，食用油，香油

做法：

1、鸡胸肉用清水冲洗干净，先切成片，再切成丝，加姜丝，料酒，淀粉抓匀，腌制15分钟的时间去除腥味。

2、自家腌制的雪菜，从坛子里拿出来，不用清洗，直接切碎待用，这个超好吃的， 自家腌的可以放心大胆地吃。

3、热锅冷油，先放姜丝，蒜末，小米辣炒出香味，再倒入鸡胸肉快速的翻炒上色。再撒入食盐翻炒均匀。

4、把炒好的胸肉铲到锅的一边，倒入雪菜翻炒，翻炒至能闻到雪菜的香味。

5、加入没过食材的水，倒入生抽，煮开之后再煮3到5分钟，让汤汁充分吸收雪菜的味道，然后把煮得半熟的面条放进锅中再次煮开，至面条熟透。这样面条可以充分吸入汤味，非常的好吃。冬日的早餐，就爱这样吃， 热乎乎的煮一锅，好吃挡饱还暖和，吃一个冬天都不腻。

【小贴士】

1、鸡胸肉腌制时，加料酒，淀粉一起，既可以去腥，也能让鸡腥肉吃起来口感更滑嫩。

2、自己在家腌制雪菜的详细做法，请查看小厨以前发布的文章：

腌了一坛雪菜，家人都说好吃，又腌了一坛，做法一看就会，零失败

3、煮面时，先把面条放在另一个锅中煮开至半熟，再放进汤锅中煮至熟透，这样既能保证面条充分吸入汤汁，也不会因为直接将面条放进汤锅中煮导至汤汁变浓稠。