香酥小麻花：照着方子做，百分之百零失误

层层酥脆的小麻花，太香太好吃了。

千层酥脆小麻花

图文 | 沙儿飞飞❉

面粉100g水55g白糖小勺猪油30g面粉60g

1. 先做水油皮、水中加入糖搅拌均匀（可以不加）。2. 加入面粉拌匀。3. 揉成光滑面团、盖上保鲜膜、静静的等待。4. 做油酥、猪油。5. 加入面粉。6. 揉成团。7. 然后把两个面团包上保鲜膜、静置20分钟左右、夏天放冰箱冷藏保存。8. 取出、水油皮包上油酥。9. 然后擀成长方形。10. 卷起来。11. 再擀成长方形。12. 再卷起来。13. 擀面杖从中间压下去。14. 把两边向中间按压平、像做千层酥那样的手法。15. 光滑面朝上。16. 用擀面杖擀成长方形。17. 用长筷子间隔划成条状。18. 手拿两头、向相反方向搓。19. 然后头尾相接、自然就拧卷起来了、再次对折头尾相接、拧小一点。20. 做好所有的。21. 还可以撒点白芝麻、滚动一下、粘紧一些。22. 锅中倒入菜籽油、中小火、下入筷子，试试油温、筷子周边有小泡泡、就可以炸了。大概6成热。23. 下入、定型再翻动、炸至金黄色捞出控油、即可。24. 趁热撒点白糖。25. 又香又脆、好吃的千层酥脆小麻花。

小窍门：

1、可以多炸点、食材翻倍。

2、中、小火炸至金黄色即可。

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