生姜里的这种物质竟能致癌？除了生姜，这些食物也要注意

生姜，也叫姜，一种大家熟悉得不能再熟悉的食物，平时炒菜都要往里面放一点，除此之外，超市里面卖的姜片也一直被人们所钟情，甜辣混合的口味让人沉醉其中，而生姜在医学里也有暖身、止咳、止呕的功效。可是，最近朋友圈里却流传着生姜致癌的说法，那么，这究竟是怎么一回事呢？

据说，生姜里有种物质叫黄樟素，是一种制毒化学品，长期食用会造成癌症的出现。看到这，想必大家心里都会说“那以后还敢不敢吃了”其实，也没那么夸张，生姜里的确含有黄樟素，但是适量的吃并不会造成癌细胞的出现，大家仔细想，活了这么多年，有几个没吃过姜的呢？大家不都活得好好的么？而且，不只是生姜，就连花椒、胡椒、薄荷、茴香这种常见的佐料里都含有黄樟素的成分，那是否说明这些东西都不能吃呢？

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那么，接下来让我们先来看一看黄樟素究竟是怎么一回事吧。其实，黄樟素也是一种食品添加剂，一般是无色或浅黄色液体，有少量的毒素，当达到一定量级的时候会致癌，而医学也表明黄樟素可以导致肝癌的发生。但是，平时生活中吃一些还是没什么关系的，但要记住，不要吃太多，也不要吃坏姜，因为坏姜里的黄樟素更多，长期食用或许会真的导致癌症的出现。这里也为大家提供一个知识点，吃生姜的时候可以搭配一些新鲜的水果和蔬菜，这样可以降低黄樟素异变的几率，从而降低癌症。

除了说的这些，还有以下几种人要少吃吃姜：

1、阴虚火旺的人；

2、患有肺结核、肺炎、肺脓肿、胃溃疡的人；

3、糖尿病、痔疮、脸上长痘的人。

可以看出，生活中还是有很多细节需要我们注意的，无论是吃的还是用的，每种东西都不可能保证百分百的安全，所以在使用之前一定要注意，尤其是一些变质的食物和带有化学性质的物品，更要小心谨慎。

看了这么多，大家是不是对生姜有了一个新的认识呢？但是也不要过于害怕，姜还是可以吃的，适量就行。