|
朋友聚会，过年待客，没有个拿手的可不行。给朋友一个惊喜，同时也凸显自己的手艺，做一份让人惊艳的水果拼盘吧。 制作花式拼盘的准备工作 除了趁手的工具，制作漂亮的果盘还需要一些别致的小装饰。有了这些装饰，即使是普通的切块水果拼盘，都会显得与众不同。 
西瓜船 a.西瓜纵向切成瓣长条形，沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。 b.将瓜肉切成厚度相同的小块。 c.将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。 
香蕉船 a.从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮，共划4刀。
b把3条果皮向果柄处反折，然后用牙签或小雨伞固定。
c.将香蕉果肉切成等分的小块。要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑，所以最好切好后尽快上桌，以免影响效果。 
苹果塔 a.取一个苹果切成4瓣。
b.将其中一个1/4苹果的果核部分切除，使这块苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。
c.用牙签标记好这块苹果的中心线，从距中心线0.4cm处，倾斜45°角向中心方向入刀，再在对称的一侧切入，将中心的一小块苹果切下。
d.再以同样的方式切出更多的苹果，按照相同的间隔和角度入刀，尽量切得均匀。
e.将所有的苹果片按顺序叠放在一起，复原成1/4苹果的样子。
f.顺着一个方向把苹果片依次推出，每层间隔1cm，制成塔状。
花式拼盘组合造型 独享小碟用料：澳芒、薄荷、蓝莓、猕猴桃
利用简单的切配方法，将少量水果拼摆成适当的造型，可使用薄荷、鲜奶油等作为装饰。单人份的果盘重点是摆放构图合理，突出精致的感觉。 
分享果盘 用料：西瓜、芒果、苹果、网纹瓜、橙子、红提 将水果切成适当的造型，以简单的三角形
|
