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对于许多想健身或想要维持体重的人，燕麦绝对是在早餐或餐间餐最受欢迎的主食，也是许多明星和超模菜单上的常客。然而，为什么许多人吃燕麦却不见瘦下来呢？ 燕麦是时代杂志列出的十大健康食品中的第五名！同时也是名单上唯一上榜的谷类食品。因此，它是许多健美运动员和注重身材的人的高品质主食。纯燕麦片的卡路里为67.6千卡/ 100克，几乎是我们经常吃的白米的两倍。 此外，吃同样量的燕麦片会让你感觉比米饭更饱、更持久，而且营养价值(如蛋白质含量、各种矿物质和维生素含量)也比白米高得多。此外，燕麦中的β-葡聚糖能抑制饥饿，降低血脂、血糖、高饱腹感和利于通便，除了以上诸多好处之外，最重要的是燕麦还有助于减肥和控制体重！ 为什么燕麦能帮助减肥呢？ 2009年发布的“分子营养与食品研究”报告证实，燕麦中所含的β-葡聚糖能够刺激抑制饥饿的激素分泌，加上它含有超丰富的纤维，让你在吃一碗后能长时间具有饱腹感！此外，燕麦富含碳水化合物和蛋白质。科学研究还证实，在锻炼前45 - 60分钟吃一些燕麦来补充能量可以提高接下来的锻炼效果。因此，在奥运会期间，大多数运动员会用燕麦做早餐，尤其是那些严格控制体重的运动员。大多数人在锻炼前选择燕麦作为能量来源，燕麦是一种营养丰富的食物。 当然，燕麦富含维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环，减轻生活和工作带来的压力。钙、磷、铁、锌和锰等矿物质也具有预防骨质疏松、促进伤口愈合和预防贫血的作用。此外，燕麦中的β葡聚糖可以刺激抑制饥饿感的激素分泌！ |
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