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来自: 冒烟雪 > 《红案》
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蛤蜊炖土豆
过程:1 蛤蜊买来后,放在水中静置吐沙,在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度;2 土豆洗净切丝浸水以防氧化变黑,沙子吐干净的蛤...
洗蛤蜊时,别只会加盐!再多加这3样,蛤蜊疯狂吐沙,拦都拦不住
不知大家有没有发现,无论是星级酒店还是街头小馆,做的蛤蜊,软嫩可口,细嫩无沙,甚是好吃,可是自己做的时候,总有一些蛤蜊吐不净沙...
芋头上裹糖是怎么裹的,厨师长详解翻沙技巧,让你一次成功
芋头上裹糖是怎么裹的,厨师长详解翻沙技巧,让你一次成功。
蛤蜊吐沙快又好
蛤蜊吐沙快又好。
怎样快速去除蛤蜊里的沙?
怎样快速去除蛤蜊里的沙?方法1:自来水放点盐,稍点几滴香油,把蛤蜊放进去静置一小时后搅一搅,反复几次就可以了。也可将新鲜的贝类动物养在水盆中,然后在水中滴少许素油,即可除去其身上的粘液。
5种花蛤吐沙实用小技巧,自来水加盐最常见,最后一种第一次听到
5种花蛤吐沙实用小技巧,自来水加盐最常见,最后一种第一次听到。控制好20度左右的水温,水温过低蛤蜊会减缓呼吸,吐沙也就慢了,盐水里加入芝麻油,用这个方法,3个小时左右蛤蜊就会突出大部分的泥沙...
青山做出最美味的几道家常美食,好吃超过瘾
4.放水入锅放过水后的萝卜同鱼头落锅加南北杏大火煲一小时;2.锅里填半勺油葱花倒里爆锅让后填水(安汤碗的量倒水)加盐,味精,鸡粉,...
洗花蛤时,万不可只加盐!渔民教我土方法,花蛤疯狂吐沙,拦不住
渔民教我土方法,花蛤疯狂吐沙,拦不住。按照他教我的土方法,没想到花蛤疯狂吐沙,拦不住……2:用温水,是温水,不是热水,买回的花蛤放在盆中,加入没过花蛤的温水,不一会花蛤就会张嘴巴吐沙了。老...
清洗花蛤,只用盐就外行了!换成3种料,花蛤吐沙快,干净没腥味
换成3种料,花蛤吐沙快,干净没腥味。大排档用这3样洗,快速吐沙,干净还不腥!大排档做的炒花甲,口感鲜嫩香软,还非常入味,一点泥沙...
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