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水果可以做罐头，很多朋友喜欢吃水果罐头，何不自己试着做呢？自制水果罐头，因为所用的水果不仅新鲜美味，而且不含添加剂，吃起来也更加放心。下面就一起来学习缤纷水果罐头的制作方法吧。 ⒈ 准备食材：梨子、橘子、苹果等可以做罐头的水果，大部分水果都可以制作水果罐头 。可以密封的大玻璃瓶，用以盛装水果。适量的白砂糖。 ⒉水果罐头做法：第一步，先将玻璃瓶洗净后，和瓶盖一起放入水中煮沸消毒，然后捞出倒扣在干净的布上放凉；第二步，把梨子等水果洗干净，剔除劣果烂果等，削去表皮和果核，然后切成大小适中的块状；橘子剥皮后去掉白丝，并且在橘子腰间用牙签划开，露出果肉；第三步，将梨肉放入已经晾干的玻璃瓶内，铺满一层后撒上一些白砂糖，再放入一层橘子瓣，撒上白糖。以此类推，直到装满为止；第四步，把装满水果的玻璃瓶放在蒸锅，蒸热20分钟进行杀菌，关火后立即拧紧玻璃瓶盖，不要漏气；第五步，玻璃瓶自然冷却后，将其转移到冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方。这样，酸甜可口的水果罐头就做好了。如果要想自制的水果罐头能长期存放，那么自制的全过程一定要做到无菌，无菌操作越好保存时间越长。因此，自制中所用到的水果、工具以及自己的双手，要求十分干净。另外，因为水果罐头放置久了，瓶内上层的白糖会融化到下层，建议在放糖时最好有个循序渐变的过程，白糖添加含量由少到多。 除了常见的梨、橘子和黄桃罐头外，完全可以根据自己的喜好制做自己喜爱的罐头。另外，也可以按照应季水果表来自制，一月猕猴桃；二月甘蔗；三月菠萝；四月山竹；五月草莓；六月樱桃；七月桃子；八月西瓜；九月葡萄；十月梨；十一月苹果；十二月橘子。水果色彩各异，就形成了色彩缤纷的水果罐头。 |
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