“小时候妈妈就喜欢做这道炖银耳给我们吃,材料易得、制作简单,而且特别甜,家里人都特别喜欢。在制作的时候我们也会帮妈妈把银耳给撕成小块,觉得很好玩,其实这就是炖银耳做的好的地方,一定要先浸泡彻底、撕成小块儿,才能做出滋补的炖品。” 用料 主料辅料莲子百合炖银耳的做法1. 干银耳泡发一小时后,去除杂质部分,掰开成小朵,容易炖烂入味 2. 鲜莲子洗净去皮去芯,鲜百合去根部洗净,冰糖准备好 3. 泡发后的银耳晶莹无暇,体积也有所变大 4. 把百合、莲子、冰糖、银耳依次放入康宁锅中 5. 注入没过食材的水量 6. 盖上锅盖,放入预热好的daogrs M6s蒸烤箱中,启动“纯蒸”程序,设置110度蒸60分钟 莲子百合炖银耳成品图烹饪技巧冰糖可以先放和后放,先放入味,后放易调味,看个人喜欢 |
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