“年后花了好几天时间,跟团队伙伴一起亲手制作的背景墙终于弄好了!还会尝试其他风格的背景墙,现在积累了经验,后面会更容易上手。 用料 主料辅料黑芝麻酱烙饼的做法1. 黑芝麻炒香,晾凉。(黑芝麻300克,橄榄油150克。也可以买超市的现成的芝麻酱用。) 2. 将黑芝麻倒入破壁机中,加入橄榄油。(橄榄油更健康,你也可以选择用其它油品。) 3. 搅打至黑芝麻与油充分混合,喜欢油润一些可以适当再加点油。 4. 将黑芝麻酱放入瓶子中保存。 5. 盆里倒入面粉、盐、酵母搅拌均匀,温水和面。(温水是20-50℃的水,不是开水,夏天可以用20多℃和面,冬天可以用40多℃的。) 6. 温水一点点加入,边倒边搅拌。(可以凭借经验去掌握和面的软硬度,以利于调整因面粉不同导致的液体量差异。) 7. 用手揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜发酵30分钟。(发酵要根据温度不同适当调整,冬季时间延长,夏季时间缩短。) 8. 面板撒干面粉,取出面团,分40克一个的小剂子。 9. 把剂子按扁,擀成圆饼。 10. 芝麻酱抹中间,从一头卷起来。(喜欢甜口的话,可以加一些白糖和芝麻酱混合均匀。) 11. 两边封口。 12. 用手掌将面团按扁。 13. 擀成圆饼。 14. 锅里刷少许油,锅热,放入饼坯。 15. 全程小火,开始烙饼,每一面烙至两面金黄色即可。 黑芝麻酱烙饼成品图 |
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