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一般做面食都是用鲜酵母或泡打粉进行发酵的，这次我选用了小苏打粉，加上食用白醋来进行发酵，竟然发现效果不错，而且不用等很长时间，就可以上锅蒸了。 食材 主料 面粉 500g 辅料 白糖 适量 水 适量 食用白醋 25g 小苏打 5g 步骤 1.500克面粉。 2.25克食用白醋。 3.5克小苏打粉。 4.将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。 5.和成软硬适中的面团。 6.将面团分割成大小均匀的小剂子。 7.揉搓成球形。 8.将揉搓好的面团排入蒸锅里。 9.大火蒸上约20分钟左右。 小贴士 小苏打和白醋发酵的面团，揉好之后醒上五六分钟即可入锅蒸。 |
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