何为勾兑酒？勾兑酒都是假酒吗？

说到勾兑，很多人会联想到假酒，其实不是，勾兑只是生产中的一个工艺过程，是指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。所以不要一说勾兑酒就是不好的酒，所有的酒都是勾兑酒。不同的是用调味酒调酒还是用食用酒精和香精调酒。酒友们常说的“勾兑酒”，又叫新工艺白酒，就是后者。这种勾兑酒如果是专业勾兑师调制的，并且选料好的话，可调制出中档产品。若是非专业勾兑者调制，甚至用廉价的原材料，那么出来就是伪劣产品，喝了对人身体很不好。