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青椒榨菜肉丝  原料：青椒；猪里脊；榨菜；姜；蒜末； 调料：盐；鸡精；酱油；糖；料酒； 做法和步骤 1.猪肉切丝，用料酒，酱油，糖抓匀少许码味10分钟至半小时。青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切细丝备用。油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟，承起备用。 2.另起油锅，下青椒丝翻炒，到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。 酸辣藕丁  材料： 莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段、盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙 做法： 1.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用 2.青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎 3.用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁 4.锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用 5.炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味 6.加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁 7.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可  陈醋木耳 材料：木耳、红椒、香菜、熟白芝麻、陈醋3勺、香油、糖适量、生抽2勺 做 法： 1. 木耳泡发洗净撕小朵，沸水焯烫1分钟 2. 香菜洗净和红椒一起切小段，和木耳拌匀 3. 陈醋、生抽、糖、香油拌匀后淋在木耳上 4. 撒上熟白芝麻即可。 虎皮青椒  食材 生姜、蒜头、青椒 做法 1、生姜、蒜头切细备用； 2、青椒洗净，去蒂、去籽(可去可不去，视个人嗜辣的程度)，吸干表面水份备用； 3、中小火热锅后，放入清理好的青椒把水份稍稍烤干，其间两边翻动着，表面略有焦痕； 4、把炉头调成大火后，倒入烹饪油，撒入姜蒜茉儿，盖上锅盖，稍留一道缝，让水汽跑出来； 5、喷入料酒闷一会儿； 6、入生抽、老抽、白糖和少量的热水。当然也可以视口味加点盐和鸡精。盖上锅盖，等青椒肉已经软了... 7、(加入豆豉)，大火收汁后入盘。 很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！ |
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