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哈喽大家好，这里是小言美食厨房，面条在北方是家家户户几乎每天都要吃的一种面食，做面条的花样众多，口感也是千变万化，不仅为我们提供了味觉上的享受，更为我们提供了身体所必需的能量和营养，其中盖浇面属于面食中的一种另类吃法，简单的面条，搭配各色蔬菜，经过一番烹饪，能制作出口感绝佳的特色美食。 和汤面不同的是，盖浇面是将煮好的面条和炒好的菜搅拌在一起食用，这种吃法的面条非常有嚼劲，汤汁浓郁，是普通汤面所不能与之相比的，今天我就为大家分享一种番茄香肠盖浇面的做法，步骤简单，口感浓郁，非常的下饭，一出锅孩子们能吃两大碗。下面大家就跟我一起学着做起来吧。 准备食材：两个番茄，两个鸡蛋，两根香肠，一把香葱。 首先我们将两个番茄去皮切成小块儿，再将两根香肠切成小段，鸡蛋倒入碗中打散。准备好放在一旁备用。 接着，我们烧水煮面，将面放入锅中，煮熟后捞出，然后把面过凉白开备用，不过水面条容易粘连，影响口感。 接下来我们开始调配酱汁，这一步非常重要，大家注意酱汁的配方：1勺白糖，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉，适量的食盐，搅拌一下，最后加入适量的清水，搅拌均匀备用，酱汁就调配好了，放在一旁备用。 然后我们起锅烧油，把准备好的鸡蛋倒入锅中，炒至金黄捞出。 锅中留底油，放入番茄块，翻炒出汁，然后再倒入切好的火腿肠，翻炒一会儿， 接着加入刚刚煎好的鸡蛋，翻炒片刻，把调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒，锅中的菜成浓稠状即可。这样盖浇面的酱汁就做好啦，闻起来非常香。 最后把煮熟的面条捞入碗中，浇上番茄香肠鸡蛋酱汁，再撒上香葱，就可以了，汤汁浓稠，美味飘香，孩子能吃两大碗。 看完是不是觉得很简单呢，赶紧收藏起来，做给家人孩子吃吧，营养美味的盖浇面，大人小孩都非常适合吃。 咱们下期再见。 |
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