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缺乏维生素A：夜盲、角膜炎； 含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。 缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良； 含维生素E的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。 缺乏维生素K：血友病； 含维生素K的食品：鲜蔬菜。 缺乏维生素D：佝偻病、软骨病； 含维生素D的食品：鱼、排骨等。 缺乏维生素B1：脚气、神经失调； 含维生素B1的食品：肉类、带荚的果实、谷类。 缺乏维生素B2：皮肤病、神经失调；含维生素B2的食品：肉类、牛奶。 缺乏维生素B5：易怒、痉挛； 含维生素B5的食品：肝、谷类。 缺乏维生素B12：恶性贫血； 含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。 缺乏维生素C：坏血病； 含维生素C的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。 缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病； 含泛酸的食品：肝、鸡蛋。 缺乏叶酸：贫血； 含叶酸的食品：蔬菜叶。 |
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