【药膳食疗】第二十三期：湿重体乏、咽喉不畅，用五指毛桃土茯苓煲汤，清甜更健康

科普指导：深圳市中医院院办 黄淑芬

正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。

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药膳食疗●第二十三期

五指毛桃又称之为南芪，是广东流传已久的煲汤料之一，气味芬芳，煲起来有椰奶的香味。

五指毛桃又名南芪缘于，其同有黄芪的健脾、补气之功，虽补气之功效相对于“黄芪”有所不及，但性味甘平，对于广大岭南地区季节气候特点，五指毛桃因为没有北芪的温燥，更适合岭南地区人们的日常养生。

材料（3~4人份）：

五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣（去核）2颗、龙骨250克。

做法：

1. 将五指毛桃、土茯苓洗净后，用水浸泡30分钟；

2. 然后与龙骨、红枣一并放入砂锅中，先大火烧开后，剔除上层泡沫，然后转小火煲1.5小时左右，加入适量盐即可。

功效：

• 五指毛桃：又名五爪毛桃、土黄芪、南芪等。在中医一般以根部入药，《中华药典》中指出，“五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效”。同时，现代药理研究显示，五指毛桃中含有补骨脂素，具有抗菌、抗肿瘤和免疫调节等作用，因此，日常饮用五指毛桃汤有增强免疫力的作用。

• 土茯苓：性甘、平。有解毒、除湿，通利关节的功效。药理研究，该药有明显利尿、镇痛，且对多种细菌有抑制作用。

五指毛桃与土茯苓合而为汤，有健脾胃、祛湿困、壮腰骨的功效。此汤大人、小孩均可饮用。

健康叮咛：本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。

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