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鸡蛋是生活中非常常见的一种食材，并且价格便宜，家家户户都少不了鸡蛋的存在。鸡蛋不仅口感好，做法多，而且还易于烹饪，相信不少小伙伴会做的第一道菜都是炒鸡蛋吧？但更重要的，还是鸡蛋的营养价值高。  鸡蛋中含有丰富的蛋白质，是增强免疫力不可缺少的元素之一，也是维持机体活动的重要元素之一，鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂、维生素、矿物质，以及人体所需的多种氨基酸，常吃鸡蛋可以起到强身健体的作用。  除此之外，鸡蛋中还含有叶黄素和玉米黄素，对视力有很好的保护作用。WHO曾建议，成年人每人每天至少应该摄入一个鸡蛋，可见其重要性。但是，在炒鸡蛋时，不要放此物，否则就是“没病找病”了！ 这样东西就是——味精。味精的主要成分是“谷氨酸钠”，而鸡蛋中含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，二者在加热后会产生化学反应，使得鸡蛋中的营养成分被排斥，并且，鸡蛋中的优质蛋白也会遭到破坏。  因此，小伙伴们在烹饪鸡蛋时，就不要加味精了哦！否则会适得其反。其实，除了翻炒之外，水煮蛋也是不错的选择，坚持每天吃一个水煮蛋，可以帮助增强抵抗力，也可以让我们更好的抵抗病毒侵袭哦！ |
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