居家美食推荐：养生酥香南瓜卷、一品山药酥、蛋黄奶香薯条

翻沙芋头

主料：

去皮芋头700克、生粉适量

调料：

白糖、色拉油

制法：

1. 将芋头改成粗细均匀的手指条入开水焯一下捞出拍匀生粉入六成热的油中浸炸熟至皮酥捞出控油备用。

2. 起锅加少许水和白糖适量，小火熬制至糖起眼泡时下入炸好的芋头，离火翻匀至翻沙出锅装盘即可。

特点：

酥香甜美。

养生酥香南瓜卷

主料：

南瓜800克

辅料：

糯米皮、葡萄干、熟芝麻、吉士粉、鸡蛋液、面包糠、淀粉

调料：

白糖、色拉油

制法：

南瓜去皮切成小块入蒸箱蒸熟，取出加白糖、吉士粉和成泥状随即加入葡萄干、熟芝麻、拌匀后入糯米粉制成的皮中卷卷包好拍粉，入鸡蛋液蘸匀面包糠入五六成热的油中炸熟捞出上桌。

特点：

酥嫩香甜，营养味美。

一品山药酥

主料：

去皮山药400克

辅料：

炸熟麦片2000克、淀粉

调料：

白糖、色拉油

制法：

1. 将山药改刀成条状拍匀淀粉入六成热的宽油中炸熟捞出备用。

起锅加入白糖和少许水熬制到火候，倒入炸熟山药拔丝后放入炸熟酥脆的麦片中翻匀，即可入盘上桌。

特点：

酥脆香甜，营养味美。

蛋黄奶香薯条

主料：

地瓜700克

辅料：

吉士粉、淀粉

调料：

咸鸭蛋黄、炼乳、白糖、色拉油

制法：

1. 地瓜去皮用刀切成粗细均匀的条用凉水洗一下，控净水，然后用吉士粉抓匀，再淋少许水，然后用淀粉拍匀入六成热的宽油中炸酥炸熟。

2. 起锅加少许油加热随即下入咸鸭蛋黄、炼乳、白糖各适量炒开后放入炸熟的地瓜条翻炒均匀出锅装盘。

特点：

酥脆咸香，奶香微甜。

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