墨西哥黑椒牛柳

这道菜牛肉香嫩、洋葱甜软，口感极佳。

材料：

牛肉、洋葱、黑胡椒、咖喱粉、菜椒、生抽、淀粉、料酒、耗油、姜粉、蒜。

做法：

1.牛肉切片后改刀切丝，加入适量料酒、生抽、淀粉、姜粉腌制30分钟，洋葱、菜椒切丝待用。

2.起碗，加入蚝油、烤肉汁、黑胡椒粉调成料汁。

3.起锅烧油，油温五成热下入腌制好的牛肉煸炒，牛肉变色后捞待用。

4.另起锅烧油加入蒜，小火将洋葱、菜椒煸炒至柔软出汁转大火，加入腌制好的牛肉丝快速翻炒2分钟，加入调好的料汁翻炒收汁3分钟。

5.加入咖喱粉翻炒均匀出锅即可。