分享我的拿手菜 西红柿牛腩汤 一定符合标准 哈哈 备料: 牛腩若干、西红柿1个、番茄黄豆罐头1个,土豆2个,葱、姜、蒜、料酒 做法: 1、牛腩切大小适中的丁,拿开水焯出血水,备用 2、土豆切比牛肉略小的丁,切好拿冷水洗下备用 3、西红柿切片,备用 4、葱切大段,姜切一块拍裂,蒜2瓣拍裂(这样放汤中好捞出来,还入味) 5、炒锅放少量油,把牛肉略炒一下,加入酱油,同时放土豆丁,炒土豆略变色,加入多点的水(想喝多少汤加多少,后期再加水就不好喝了,这里一次到位),西红柿,葱姜蒜、料酒适当,鸡精,大料。大火把汤炖开,加入番茄黄豆罐头,炖开锅。 6、把炒锅内的东西换高压锅中,开启牛肉模式,等待出锅!先炒能让肉和土豆入味,换高压锅后能使肉特别嫩,就算不用牛腩用牛腱子肉都嫩。 7、切记出锅后加入盐,加点香菜点缀更漂亮! |
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