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一般来说，我们吃的大米经过晾晒，是十分容易保存的。但是随着夏季的到来，空气也会变得比较的潮湿，那么对大米保存不当的话，是比较容易受潮，生虫的。那么大家知道如何正确地在夏季保存家中的大米吗？下面由我给大家介绍一下大米保存的方法，减少大家家中大米变质变坏的可能！ 1:入夏后，湿度随气温的升高而增大，米袋或米缸内的大米常由内向外、由中间向米袋两端发热，这时需要每隔lO天，将大米从米袋或米缸中倒出来通风、散热、降温，然后重新收藏；而在春末夏初之前，储存大米时，可以先将大米装入米缸或其他可以密封的容器内，再取一瓶白酒，开盖后瓶口高于米面，并将酒瓶插埋在大米的中央部位，再封闭容器，这时白酒中挥发出的乙醇气体便可起到防止大米米虫霉变的作用。此外，还可以先将大米摊晒后放口袋内，扎紧口，然后放入米缸，并将米缸置于干燥、通风处。 2:储存大米时，可以取花椒30～40粒放入锅内，并在锅内加适量清水，稍浸泡然后加热，待水凉后再将存米的布袋放入水中浸泡5分钟，取出晾干装入大米容器内，可以防止大米生虫或者霉变。或者用透气性较好的纱布、薄布将花椒包成若干个小包，均匀放在米袋的各个部位，再把米袋的口部系紧，将整袋大米放在阴凉通风处，也可起到同样效果。此外，储存大米时，还可以选取透气性较差的无毒食用塑料袋若干个，并将每两个塑料袋套在一起备用；然后将大米铺在阴凉通风的地方晾干，再装入套在一起的两层塑料袋内，装大米时，尽量装满些，装好大米后再用手将袋口残余的空气挤掉，用绳系紧袋口，便可以了。 3：存放大米时，可以先将占大米重量lO％的干燥海带和大米一起装入米袋内，由海带将大米外表的水分吸干，防止大米生虫或变质；或者将甲鱼壳内的骨髓用细铁丝捅出，用干净温水将其洗净、晾干，然后用纱布包好后放入米袋内，也可防止大米生虫、变质；若将甲鱼壳直接放人大米中，也可起到防止蛀虫和蚂蚁的效果。此外，还可以将大蒜去皮后与大米混装入袋，或把辣椒掰成两段、把大料拆散与大米共存，也可起到杀灭病菌、驱蛾、杀灭活粉螨的效果。 声明：本文部分素材来源于网络如有侵犯请联系作者修改 |
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