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让食物成为你的药物 让厨房成为你的药房 这是“自然疗法资讯”的第 186 期文章 作者 | 施慧 01 小肠分泌肠液， 用来消化碳水化合物、蛋白质和脂肪 小肠连接着胃部幽门的括约肌，长度为6-7米。它连接着大肠。大肠的长度约1-1.5米。 小肠分泌肠液，以充分消化碳水化合物，蛋白质和脂肪。也会吸收滋养和维持身体运转所需要的养分，保护身体不被在胃里盐酸的抗菌行动中存活下来的微生物感染。 当酸性食物（食糜，指食物经过胃消化所形成的浆状物）从胃部进入十二指肠时，首先会与胆汁和胰液混合，然后与肠液混合。肝脏及胆囊里的胆结石会明显降低胆汁的分泌，并削弱胰酶消化碳水化合物、蛋白质和脂肪的能力。 进而，会让小肠无法适当的吸收这些食物中的营养分子（例如碳水化合物的单糖类、蛋白质中的氨基酸，以及脂肪中的脂肪酸和甘油）。这种吸收不完全的情况，会导致营养不良及饥饿感。 02 胆汁不足，人体就没法正常消化吸收 既然肠道中的胆汁，是吸收生命所需要的脂肪、钙质喝维生素K的必要物质，那么胆结石就可能造成，足以威胁生命的疾病，例如心脏病、骨质疏松及癌症。 肝脏利用脂溶性维生素K，制造血液凝结因子，所以，如果缺乏维生素K，就会造成出血性疾病。 当身体在消化既有的脂肪上出问题时，由于胆汁、胰脂肪酶和胰腺脂肪供应不足，也会无法完全吸收维生素K。所以遵行低脂或者无脂饮食也对身体有害，是有道理的。 钙质是硬化骨骼及牙齿、凝结血液以及强化肌肉机制的必要元素，也是身体在最重要的维持生命正常运转活动中，所需要的矿物质之一。而胆汁分泌不足，会妨碍钙质的吸收。 适用于维生素K的原理，也同样适用于其他脂溶性维生素，例如维生素A，E和D。唯有在脂肪正常吸收的情形下，小肠才能有效的吸收维生素A和胡萝卜素。 若未能有效的吸收维生素A，上皮细胞就会受损，这些细胞是形成体内所有器官、血管、淋巴管等的必要部分。 维生素A也是维持双眼健康、对抗或降低微生物感染的必要物质。 维生素D是钙化骨骼和牙齿的必要元素。我们必须了解一件非常重要的事，仅仅补充这些维生素，也无法解决维生素缺乏的问题。 03 足量的胆汁，对整个肠道有清洁作用 胆结石影响胆汁分泌 总而言之，少了正常的胆汁分泌，身体就无法消化与吸收足够的维生素，进而会对循环系统，淋巴系统及泌尿系统，造成大幅度的伤害。 未被释放消化的食物，会在小肠及大肠中发酵，腐败，并招来大量的细菌，帮助加速这个分解过程。 这些被分解的食物，通常毒性很大，细菌分泌出来的产物毒性也很大。 这些都会对肠道粘膜造成强烈的刺激，而粘膜是身体对抗致病因子的第一道防线。 因此，经常接触这些有毒物质，会损坏身体的免疫系统，而免疫系统有60%位于肠道。 若大肠和小肠持续负载过多各种毒物，将会引起一大堆疾病，包括腹泻，便秘，肠胃胀气，克罗恩病，溃疡性大肠炎，憩室炎，疝气，息肉，痢疾，阑尾炎、肠扭结和肠套叠以及良性和恶性肿瘤。 充分的胆汁流动，能令食物完全被消化、吸收，而且对整个肠道有良好的清洁作用。身体的各个部位都依靠消化系统提供基本营养，并有效的排出废弃物。 而肝脏和胆囊中的胆结石，会大大的干扰这两个重要过程。因此，即使他们不是所有病痛的起因，至少也是影响身体健康的大多数疾病的成因。 排除胆结石有助于让消化及排泄功能正常，改善细胞的代谢状况，并维持整个身体平衡。 — end — |
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