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我们已经到了 一个穿多少衣服还是冷的季节……  不知道别的地方是怎么御寒的 在洛阳最好的办法就是“喝汤” 一碗热乎乎的肉汤下了肚 喝完浑身冒汗 感觉精气神都瞬间提高很多  今天就说说洛阳这三家汤 知味香牛肉汤刀削面  知味香在洛阳也是很多年的牌子了，而且开了很多分店，小编常去的还是涧西建设路口的这家，另一家是陕北一路路口的那家，无论早上去哪一家店，排队都是常态。  陕北一路那家，烧饼都是现做的，小编曾因为人太多，买到了没熟的烧饼，烧饼最外一层都熟了，中心还是生面……排了二十分钟队，心酸何以言表……  当硕大的海碗端上桌时，浓白色的汤汁飘出馥郁扑鼻的香味儿，汤上漂着青翠的葱花、芫荽，格外刺激食欲！加上薄薄的牛肉，清甜可口、肥而不腻，汤味儿纯正、口中一阵回香。  知味香中午晚上还提供凉菜和烩面，牛肉都是卤制好的，非常入味，面条劲道有嚼劲，分量让你吃到心满意足是没有问题的。 龙鳞路第一家牛肉汤  龙鳞路第一家牛肉汤给人的第一印象一定是“人多”“排队”这几个词语，每天早上一开门就人满为患，经常陷入端着汤没地方做的尴尬境地，所以每次小编去喝都得吆喝上几个小伙伴一起去，一个人占位，剩下的人端汤。  这家店1995年就开业了，比小编还要大一岁，二十多年来味道始终不变。 古法熬制的牛肉，文火慢炖，保留牛肉最初的味道，肉质软烂却又纹理清晰，不失筋道。  抿一口满口鲜香，再将油旋或饼丝趁热泡入汤里，喜欢吃辣的再加点特制的辣椒，饼香汤鲜，鲜味浓郁，二个字，得劲！  高记清香园绝味不翻汤 上过央视，洛阳第一家，多家媒体采访，无数人慕名而来，这些都是洛阳这家“高记清香园不翻汤”的标签。  而这家“素汤”便是从洛阳众多肉汤馆中独树一帜，经久不衰，尤其是前些年上了央视节目之后更加火爆了，在全国都是出了名的，每天无数中外游客到洛阳来游玩，说到想品尝特色美食，都会想着要去喝上一碗“不翻汤”。 碗里是绿豆饼、血块、平菇、豆皮丝、粉条、油炸丸子，浇上一勺骨头汤，出锅后佐以葱花香菜辣油，清爽不腻。虽然和传统的肉汤不一样，但是吃完一碗浑身冒汗，整个人都突然松快起来，曝晒一整天，这碗不翻汤的确是挽救了我晕乎的身体。 非常有意思的是，来吃过的食客们的吃后感两极分化严重，有人说真的很好喝，也有人说真不怎么的。小编想说众口难调，这么多年经久不衰，每天仍旧吸引无数食客慕名而来，那么这碗汤里一定是有些门道的。 前两家牛肉汤的评论都是褒贬不一 有人觉得好，有人觉得名不副实 |
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