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家常菜的做法大全 《一》肉末茄子： 步骤： 1、准备好所需的食材。茄子，五花肉，蚝油，酱油，料酒，葱蒜等等。2、将五花肉剁成肉末，茄子清洗干净去不去表皮都可以，然后切成块状。3、热锅凉油，油温上来之后放入茄子把水分炒出来然后盛出来备用。4、接着再倒入少许的油进去放入葱蒜爆香，接着加入肉末，肉末微微变色的时候就可以倒进去茄子，将茄子炒软一些，加入酱油蚝油他翻炒一下就可以了。 《二》木樨炒蛋： 1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用。2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出。3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟。4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒。5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可。 《三》红烧带鱼 原料：带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、干辣椒、蚝油、姜、蒜。 做法步骤： 第1步、带鱼清洗干净、切成块。第2步、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。第3步、姜蒜切碎、干辣椒切段。第4步、取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。第5步、锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。第6步、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。第7步、烧开后加盖焖煮五分钟。第8步、大火收汁、撒上葱花即可。 《四》红烧肉 五花肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，这款电压力锅版红烧肉，不用炒糖色也一样美味无比，肥而不腻，肉香四溢。1、准保好材料。2.将五花肉切3x4cm的大方块。3.花生油倒入锅内烧至八成热。4、五花肉过油2-3分钟，然后捞出。5、在压力锅的不锈钢内胆底部铺上姜片儿。6、将炸好的五花肉依次放进锅内。7、将所有材料依次放进锅内，盖上盖子，扣紧压力锅。8、选择肉/鸡键，一个程序结束后，在选择一次。9、这是三个程序之后，因为肉块比较大，不好入味，就多焖了一会。 |
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