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在门诊或病房我们总可以听到肾友患者问，得了肾病是因为肾虚引起的？吃点什么补救?民间流传有吃脑补脑，吃肾补肾说法。听到这里，我们不禁掉了一把汗，平时听到各种广告词，尿频、尿不尽，是肾虚，真的肾虚了么？实际上，把肾病当成肾虚来补，没事吃两个大腰子，再整点补肾药、补肾保健品，这些做法不但无益，还可能加重肾病。那么，怎么样的饮食习惯才有助于肾脏健康呢？ 1. 少盐 这里说的盐，不只是炒菜时放的盐，还包括了各种调味品如：酱油、味精、豆瓣酱、番茄酱、香肠、方便面、烤鸭等，腌制品，熏制品，加工食品中含的盐。作为吃盐大国，中国居民盐摄入量严重超标，盐摄入过多还伤“心”。 2. 少油 有些人经历了衣不裹体的时代，有些人习惯了餐桌上无肉不欢，而蔬菜是“素未谋面”的生活习惯。五花肉、煎炸、奶油、动物内脏，白白的猪油这些都是高脂肪食物，摄入高脂肪食物还可以引发心血管疾病，建议多低脂食物，采用炖、煮代替煎、炒。 3. 优质蛋白饮食 肾友患者既要保证能量充足，肚子不饿，又要控制蛋白质不过量。蛋白质存在于各类食物中，不只是猪肉、鱼虾、鸡蛋牛奶里的蛋白，还包括了米饭、馒头、面条、蔬菜类等食物中的蛋白。有些蛋白质不易被人体利用，还可能加重肾脏的分解负担。因此，肾病患者的蛋白质应50%以上是优质蛋白质，包括鱼、禽、蛋、肉、奶，经过加工后的豆制品。 4.食材新鲜干净 肾病容易因感染而复发，常见的感染包括感冒，胃肠炎，皮肤感染等。因此，需要确保食材新鲜、干净卫生；不吃路边摊食物，不吃辛辣刺激食物，食物经过充分加工煮熟，冷藏食物经过加热后再食用，夏天不贪吃冰淇淋等冰冷食品。 5.适量的新鲜蔬菜水果 蔬菜水果是补充维生素、矿物质和膳食纤维理想食物。许多矿物质对人体益处很大；而膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，防止出现便秘。但有些蔬菜水果中的磷、钾含量过高，需要注意，食用蔬菜前用开水焯水一次还可去掉部分的钾、磷等离子，另外杨桃是肾友患者应该避免的； 肾病饮食有原则，科学合理的饮食才能“补”肾；饮食不能替代药物治疗，一旦轻信谣言，盲目大补反而可能伤了肾。 稿件：湘雅二医院肾内科 黄以媚 |
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