|
3月份是我最喜欢的一个月份，很多人喜欢夏天，因为夏天的水果比较丰富，也有不少人喜欢冬天，因为冬天的雪景特别美，而小编就特别喜欢3月份，我家是山东地区的，3月份可以说是农村地区一个很好的月份，这个月份农村的野外有特别多的野菜。 以前的时候，野菜自然不是什么好东西，但是如今野菜可以说是难得的营养保健型蔬菜，我个人就特别喜欢吃野菜，这个时节就可以在野外挖到很多的野菜，比如白蒿、荠菜、鼠曲草、马齿菜等等，这些野菜可以说是野外难得的美味。 今天给大家介绍的这种野菜也是我个人特别喜欢吃的一种野菜，这种野菜在我们当地很多人都特别喜欢吃，尤其是3月份不少农村人都抢着挖这种野菜，虽然它的名气特别大，但是这种野菜却含有毒素，以前的时候，因为人们养生观念的形成，这种野菜售价高达10元一斤，不过很多人了解到它含有毒素之后，这种蔬菜已经沦落到一元一斤都没有人购买，只有我们当地人才会食用，这怎么回事呢？我们一起了解一下吧。 我说的这种特殊的野菜其实就是麦娘蒿。其实这种野菜的名字非常的多，不同地区的叫法也不同，在我们山东地区它一般被叫做麦娘蒿、麦蒿、咪咪蒿，其实我仔细地查阅了很多资料，这种野菜的学名其实叫做播娘蒿。麦娘蒿其实是一种十分特殊的野菜，一般的野菜植株十分的矮小，麦娘蒿却可以长到80厘米，这种野菜长高以后就可以开花，它的花瓣是黄色的，特别好看。不过这个时候的麦娘蒿就不能使用了，我们一般会采摘它的嫩叶进行食用。以前的时候，在我们当地很多人都特别喜欢吃麦娘蒿，根本也没有人在意它的营养价值或者是有没有毒素，其实我仔细地查阅了不少资料，发现麦娘蒿其实是含有毒素的。 麦娘蒿其实全株含毒，大剂量的服用会引起心动过速，所以如果你们当地没有食用麦娘蒿的习惯，千万不要食用！在我们当地人们特别喜欢吃麦娘蒿，一般会采摘麦娘蒿的嫩叶进行焯水处理，至少要煮3-5分钟以上，接着把麦娘蒿捞泡在凉水中3小时以上，这种方法是老一辈的农民流传下来的，人们至今还在沿用。 以前的时候，麦娘蒿因为独特的口感和丰富的营养价值，被很多商家炒作成了高档蔬菜，而且又因为人们养生观念的转变，麦娘蒿的售价更是一路飙升，在城市中可以卖到10元一斤，如今因为很多人已经了解到它含有毒素，所以很多人根本就不敢食用麦娘蒿了。 如今麦娘蒿更是出现了断崖式下跌，一元一斤也没人敢吃，只有当地人才会食用。麦娘蒿虽然在农村也是一种十分不错的野菜，但是很多家庭也只是偶尔尝尝鲜而已，根本没有家庭每天都会食用它，所以一般也没有出什么问题，现在想来还有些后怕呢。 虽然麦娘蒿可以食用，但是在我们当地，很多农民看到它就十分的头疼，因为麦娘蒿其实是田间的一种恶性杂草，它会妨碍农作物的生长，所以农民在不食用它的时候，一般就直接把它铲除掉。 麦娘蒿的美食（麦娘蒿水饺） 首先我们准备新鲜的麦娘蒿，把麦娘蒿清洗干净，接着起锅倒入清水，清水煮开以后，下入麦娘蒿焯水5分钟，再把麦娘蒿捞出来，在凉水中浸泡3个小时左右，接着把麦娘蒿捞出来，挤干水分切碎备用。 另起锅加入清水，煮开以后下入粉条煮熟，把粉条捞出来过一下凉水切碎备用。起锅烧油，油温升高以后，下入鸡蛋快速滑散备用。 取出一个大盆，在盆中加入麦娘蒿、粉条和鸡蛋，打入加入食盐、五香粉、食用油、香油搅拌上劲即可，饺子馅儿就调好了，直接可以包水饺，方法非常的简单，喜欢的小伙伴也可以试一下。 你们当地有食用麦娘蒿的习惯吗？你们当地喜欢把麦娘蒿叫做什么？你喜欢吃这种野菜吗？ |
|
|
