美食推荐：冬笋炒虾球，牛肉粉丝白菜煲，酱烧牛肉，芦笋腰果

 

冬笋炒虾球

材料：虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐

做法

1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，要是新鲜的配菜 提前切丁。

2.大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。

3.笋切1cm见方的丁，水里煮十分钟，先把虾下油锅锅油，变色捞出。

4.再放一点油 爆香葱姜 ，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。

牛肉粉丝白菜煲

材料：炖牛肉、白菜、粉丝、红辣椒、盐、黑胡椒粉；

做法

1、锅里烧热油，煸香葱、姜、红辣椒，倒入炖好的牛肉和汤底。

2、煮开后投入白菜，再次沸腾放入泡软的粉丝，加盐调味。

3、粉丝煮透明，放香菜末青蒜末关火，撒少许黑胡椒粉

酱烧牛肉

材料：牛肉500克；洋葱10克姜2克蒜3克黄豆酱1大勺白糖1勺盐适量八角1个干辣椒4个桂皮1段生抽2勺料酒2勺；

做法

1.准备牛肉解冻，中途反复换几次清水，去除血水。冷水将牛肉放锅中，锅开去除浮沫，1分钟就可以。

2.将牛肉捞出控干，准备其它辅料；锅里加2勺油，烧热，爆葱姜蒜和辣椒，桂皮，八角；

3.加牛肉翻炒；加黄豆酱炒香；加料酒和酱油；再加适量的开水，水要超过牛肉；大火烧开，小火焖煮约90分钟，最后加适量白糖和盐，大火收汁。

芦笋腰果

材料：芦笋，腰果，盐，花椒，盐

做法：

1、生腰果用油炒熟晾凉备用。

2、腰果倒出后，剩下的油加入花椒粒炸出香味。扔掉花椒用花椒油。

3、把芦笋切斜刀成大片。

4、锅中加水，水里点些油和盐。烧开后加入芦笋焯烫断生。

5、捞出芦笋，加入腰果。

7、加入盐，花椒油拌匀即可食用。