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农家彩椒炒牛肉  食材：原材料：红灯笼椒1只，黄菜椒3只，绿尖椒2只，牛肉约100克。 调料：生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，菜油1汤匙，高度酒2汤匙，炒菜菜油适量。 做法： 1、将红菜椒、黄菜椒和绿尖椒改刀成块，其中将绿尖椒1/2只切成小粒； 2、牛肉切片入碗，放生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、高度洒1汤匙后抓腌起肉起粘性，加水1汤匙，继续抓腌，等水吸收后再加清水1汤匙，继续抓到水吸收，加菜油1汤匙，抓均匀以封住水分，至少静置约一小时，平时如果不急着炒牛肉，可以隔夜预先腌好入冰箱； 3、中火滑炒牛肉，盛起备用； 4、另起锅，大中火，锅热放油和尖椒粒，爆香，倒入辣椒翻炒，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟状态； 5、倒入牛肉，兜几下，烹入高度酒，兜几下可出锅。 咖喱鸡腿饭  食材 鸡腿1个，土豆1个，胡萝卜半个，洋葱半个，柿子椒1/4个，料酒1勺，生抽半勺，咖喱2块，植物油适量，水适量 做法 1.鸡腿洗净切块。 2.锅中放油烧热下鸡肉炒至变色，加入料酒和生抽翻炒一会儿下入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒一会。 3.然后加沸水，稍稍没过食材，中小火焖10-15分钟至土豆变软，加入2块咖喱。 4.加入青椒，搅拌均匀，再炖7-8分钟，收汁即可，觉得淡的可适量加点盐 桑葚银耳羹  食材 水发银耳 40克 桑葚 30克 冰糖 25克 做法 1 将洗净的银耳切除根部，再切成小块。 2 浸入清水中待用。 3 锅中注入约700毫升清水烧开。 4 倒入切好的银耳。 5 盖上锅盖，转小火煮10分钟至银耳晶莹透亮。 6 揭开盖，放入冰糖。 7 盖上盖子，煮约3分钟至冰糖完全溶化。 8 取下锅盖，倒入洗净的桑葚。 9 再盖好盖子，煮约2分钟至汤汁略呈紫红色。 10 取下盖子，搅拌几下。 11 将煮好的甜羹盛入汤碗中即可。  虾仁三鲜菌菇汤 材料：鸡蛋 虾仁 各类菌菇 胡萝卜 姜片 油 盐 做法： 1、菌菇洗净切片，胡萝卜切丝、鸡蛋打散备用。菌菇焯水捞出沥干水分备用。 2、锅底留少许底油，把鸡蛋煎好后盛出。锅底再加少许油，爆香姜片和虾仁，虾仁炒至断生。 3、然后再加入菌菇翻炒均匀，然后倒入适量清水煮5分钟，加入炒好的鸡蛋和少许盐就可以出锅了！
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