早餐在一日三餐中占据着非常重要的位置,早餐吃得好,人才能有精力去完成一天的工作与学习。大部分的上班族,为了省去做早餐的麻烦,都习惯在路边摊随便买上一些早点,这样虽然省事,但从健康角度看就有些差强人意了,长期下来难免会对身体健康有一些营养,所以还是自己亲自做的早餐,吃着才能够放心。 既然是做早餐,首先在保证营养的前提下,还需要简单快速一些,毕竟早上的时间还是很有限的,不能花费大把的时间浪费在制作料理上面。所以今天我要和分享这么一道“土豆丝煎饼”。这道土豆丝煎饼的饼皮食用饺子皮做出的,既省时又省力,而且轻薄如纸,口感上十分劲道,营养又美味,比包子馒头好吃,非常适合当做早餐来食用。下面我们就来说下这道土豆丝煎饼的具体做法,喜欢的小伙伴就尝试做起来吧! 土豆丝煎饼【准备材料】 饺子皮适量,土豆1根,胡萝卜半根,鸡蛋2个,辣椒半根,蒜3瓣,干辣椒2根,热油3勺,生抽2勺,香醋1勺,蚝油1勺,白糖半勺,盐适量。 【制作方法】 第一步,分别将土豆、胡萝卜和辣椒切成丝状。 第二步,锅中烧水,水开后,将土豆丝和胡萝卜丝放入水中焯2分钟左右,然后捞出用清水冲洗一下,沥干水分后转入碗中就可以了。 第三步,准备料汁,蒜切成蒜末,干辣椒煎成辣椒丝,将蒜末和辣椒丝装入碗中,然后淋上3勺热后,接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖和适量盐,将其混合均匀就可以了。 第四步,将调好的料汁浇在土豆丝上面,然后用筷子将其混合均匀就可以了。 第五步,将饺子皮分成5张为一组,用刷子在饺子皮表面刷上一层油,然后放上一张饺子皮,再次刷油,将5张饺子皮依照此过程全部放置好。 第六步,用擀面杖将叠好的饺子皮擀成薄厚均匀的饼皮状。 第七步,将饼皮放入蒸锅中蒸熟。 第八步,饼皮蒸熟后,微微晾凉,然后沿着周围的缝隙,一张张的撕开。 第九步,去一张饺子皮,中间放上适量馅料,然后将上下、左右两边分别对称的折起来,在收口的地方可以刷上一些蛋液,方便粘黏。 第十步,其它的依照吃过程重复操作就可以了。 第十一步,锅中倒入少许油,放入包好的土豆丝煎饼,一面煎至微微泛黄后翻另外一面,然后倒入打散的蛋液,待蛋液凝固定型后就可以盛盘了。 营养又美味的土豆丝煎饼就做好了,如果您喜欢这样的做法,就尝试学起来吧! |
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