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六七十年代出生在北方农村的孩子们，我猜冬天的记忆中定会有一件事情极其深刻：挖菜窖。菜窖在北方冬天的用途是储存冬菜，待到来年春耕之前，通常会填平用来耕作，周而复始。 记忆中，那是一件极其艰辛又格外有趣的事情。说它艰辛，是因为那个时候的自己没有足够的力气去挖，力不从心地干着急。说它有趣，是因为在这样一种工程的建设中，全家人的心往一处想，劲往一处使，大有一种“人心齐，泰山移”的豪迈气势，让人倍感温暖、和谐、向往、留恋。 每年秋天收完秋菜:萝卜，土豆，白菜等等，每家每户便开始着手挖菜窖了。首先在自家菜园子里选一处平坦朝阳的位置，然后举全家之力开始向地下深挖。那个年代很多事情都是人工操作的，各种工具发挥着它们不可取代的作用。铁锹，用来挖土，并且及时把土扔到远处，一般都是家里有力气的男丁来做；铲子，把铁锹运剩下的土装到一个结识的篮子里，通常由家庭主妇来做；土篮子，两个孩子一组，把装到里面的土，倾倒菜窖外面去。待到菜窖的主体挖完了，还需要在它的最上层搭上条木，再垒上苞米杆，最后培土，夯实，踏平。爸爸是个细心的人，通常还会修整一番菜窖的墙体，直至光可鉴人。他还会给菜窖按上一个结实的铁门，再制作一个草帘子盖住菜窖口，以防冻伤和意外。 这项看似简单的工程大约需要三五天的时间才能彻底完成。通常情况下，一家人挖出一个长三米，宽两米，深两米的菜窖就足够用来储备一个冬季所需要的菜了。接下来的工作便是把很多菜品，运送到菜窖里，整齐地堆放起来，然后每天取用，直至来年的清明前后，再把菜窖填平。我幼小的心灵上曾蒙上了一层困惑，为什么每年的秋末冬初都要重复做这项工作？稍大些，才就此问题找到了答案，不填平，夏天菜窖里会汇集雨水，冬季用起来效果不佳，远不如当年挖的用起来爽利。 而今，一年四季人们餐桌上的菜品越加丰富起来，那段挖菜窖的记忆也渐行渐远，在它还没有彻底消失之前，我仅以此文感之，念之！ |
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