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说起北方肉类特色，当数羊肉，尤其是那的羊肉串和羊肉汤，口感别提有多棒！北方的羊肉汤不是用来当汤喝的，而是用来泡馍的，吃一口馍，喝一口汤，满足感爆棚！ 但是南方人吃羊肉，可不像北方人那样用来撸串或者泡馍，而是做羊肉汤锅，吃一口，就觉得幸福感爆棚！而今天我们要做的，就是羊肉汤锅哦！ 名称：山药羊肉汤 食材： 羊排 300克； 山药 1根； 胡萝卜 1根； 枸杞 1小把； 葱段 4段； 玉米 1根， 姜片 3片； 料酒 1大勺； 盐 1小勺。 （Tip：1小勺=5克，1大勺=15克） 步骤： 羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。 山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。 铸铁汤锅倒少量油烧热，先放入葱段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水，开大火煮沸。 煮沸后把山药、胡萝卜、玉米放进去，再加1小把枸杞，盖上盖子，转小火慢炖1小时。这样炖出来的胡萝卜和山药口感比较软烂，如果喜欢有口感些的可以在最后20分钟加山药、胡萝卜。 出锅前再根据口味加入适量的盐调味就可以啦。 做汤要多花时间熬，这样才能熬出汤的精髓，出锅后，肉酥脱骨，香味四溢，再加上散发出来的玉米香，看的我口水直流。这道美味，不仅仅吃起来非常美味，而且也有滋补功效，正所谓一举两得！ 话不多说，先吃为敬！各位小伙伴，赶紧收藏起来，在家多学习一下吧！ |
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