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疫情持续到现在已经快要满两个月了，疫情期间，受到影响最严重的就是餐饮业了。如今，全面性复工已经进行了一半。但是受影响颇重的餐厅这次却没有行动，街上开门的餐厅寥寥无几，现在还不开门损失不是更重吗? 目前国内的疫情已经接近收尾阶段，但是各地区的防护措施仍旧非常严格。尤其是对那些人群密集的行业。仍旧采取严格监控。对于目前的餐饮业来说，处境还是非常尴尬。开业需要面临大量的满足条件，餐厅不管生意好与不好，每天的消毒清洗都是免不了的。 餐厅一直以来都是人群比较密集的区域，而且饭从口入，一个不小心还是容易引发事故，餐厅老板就算开业了，也要打气十二万分的小心，一旦有发烧咳嗽的现象，餐厅必定是要关门大吉的。非常时期大家也能理解，但是餐厅老板的损失可能比疫情期间还要严重。 只做外卖，水电费都无法支付 随着“无接触”式配送被大家所接受，餐饮业渐渐开始从外卖入手，尽管很多餐厅没有营业，但是你可以在外卖平台点到他家的饭菜。对于目前的就餐环境，国家也要求尽量不扎堆就餐，餐桌间距应该保持在1.5米以上，这也让不少商家直接选择只做外卖。 有人会觉得，好歹还有一个外卖平台，怎么说也不会亏本了。但是真正了解外卖平台的规则之后，你就知道情况并不是这样。外卖平台的抽佣十分苛刻，一般都要抽取二三十个点，对于现在不堪一击的餐饮业来说，就是亏本赚吆喝。 不少商家选择外卖，其实根本不赚钱，只是为了能够在疫情期间赚个吆喝，疫情之后也能够继续营业，好歹之前打下了一些基础。之前重庆餐饮协会联名上书，要求美团进行降佣，但是目前看来，美团的佣金仍旧不低。 至于那些已经开门营业的餐厅，大多数都是那些大型餐饮连锁店，他们承受风险的能力较强。即使每天都在亏本，账上的资金也能够支撑一段时间，等到疫情完全过去，这些餐厅也能够继续盈利了。但是对于中小型餐厅来说。开门营业就等于“找死”，没人去吃还要支付人工水电费，最后只能是赔上加赔! 现在已经快要进入3月中旬，距离之前预测的疫情拐点还剩不到一个月的时间，一旦疫情完全被控制住，全面性的经济恢复也将到来，届时，不管是餐厅还是其他行业，开门营业就不用愁了。但是目前来看，确实不是最合适的开业机会。 对于那些餐饮业的老板来说，不开门的想法很现实：赔不起。疫情持续的一个月里，餐饮业已经是亏得底儿掉了，不管是为了春节备的大量货，还是人工、水电的支出，都是有去无回。这次复工餐厅开门也情有可原。 |
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