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剑花异名量天尺花、霸王花、七星剑花、龙骨花、霸王鞭。是大新的特产。 具有止气痛，理痰火清热润肺，止咳。属于药食两用食物。剑花猪肺汤是大新人钟爱的保健食谱。其做法是： 材料：猪肺1副(约l公 斤)，剑花(又名霸王花)0．2公 斤，红枣6克，陈皮3克，生姜1块。 做法：猪肺洗净、切片，用食 用油清炒；剑花用清水浸泡；将 猪肺、剑花、红枣、陈皮、生姜同置于砂锅内， 加适量清水煲2小时左右，加盐 即可食用。 食疗理论中素有 “以形补形”的说法，诸如核桃补 脑，猪肚煲白胡椒止胃痛，猪心 炖柏子仁缓解心悸等。剑花猪肺 汤取肺之形补肺之气，加之剑花 能“止气痛，理痰火咳嗽”，故此汤有很好的补肺 润燥、止咳化痰的功效，适用于 秋冬肺燥、口气秽臭。 此方以肺燥偏有痰火者更宜。咳痰 清稀，大便溏稀者不宜食用。 |
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